Vin Rouge Attis Espadeiro

Le vin rouge Attis Espadeiro de la cave Bodega y Viñedos Attis est un vin rouge de la DO Rías Baixas, élaboré à partir de cépages 100% Espadeiro.

Tous les rouges mono-cépage de la cave suivent la même philosophie de vinification, cherchant à transporter ceux qui les dégustent vers la Galice la plus atlantique, une terre aussi riche et diverse que ses cépages rouges, presque oubliée et abandonnée dans un lointain terroir de blancs. Des vins avec une très bonne acidité qui possèdent des personnalités complètement différentes grâce à leurs différentes expressions variétales.

Attis Espadeiro est le résultat de l'effort de récupération d'une variété de raisin originaire des Rías Baixas qui était presque éteinte. Un vin avec beaucoup de personnalité, fidèle à son caractère variétal rustique et austère.

Vinification : Vendange manuelle dans des caisses perforées de 15 kg. Sélection manuelle à l'entrée du chai. Egrappage complet. Fermentation alcoolique spontanée en barriques ouvertes de 500 litres. Macération totale pendant 15 jours avec 2 pigeages par jour. Presse verticale manuelle. Fermentation malolactique spontanée. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français. Clarification au blanc d'œuf et à l'eau de mer. Filtration.

Vignoble : Treillis (pergola traditionnelle) avec 800 pieds/ha. Sols d'éntisols granitiques à caractère sablo-argileux. Orientation dominante sud-ouest. Altitude de 100 mètres.

Vignoble et vignoble d'Attis

Depuis le Val do Salnés, au cœur des Rías Baixas, la Bodega Attis élabore des vins authentiques, artisanaux et atlantiques.

Derrière la marque se cache le projet d'élaboration des frères Robustiano et Baldomero Fariña, qui, avec Jean François Hebrard, ont entrepris d'élaborer des vins différents, selon leur variété, leur parcelle ou leur production, en faisant ressortir toutes les nuances et tous les arômes que leur confèrent le climat (humide et aux températures douces), le terroir (à prédominance granitique) et, bien sûr, l'Atlantique (forte salinité des vins).

Dans le respect des caractéristiques des cépages autochtones utilisés, l'identité d'Attis se reflète dans chacun de ses vins : une identité dont la tradition, l'effort, la patience et le savoir-faire hérité des générations précédentes sont la base.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin rouge Attis Espadeiro, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.