VINOPREMIER VINOTECA MADRID

Gastronomía & Maridaje

Valderribas · 28
Winebar · Comer · Cenar · Tapas · Degustaciones Descubra una propuesta gastronómica pensada para comer y cenar en Madrid, compartir tapas selectas y disfrutar de una cuidada selección de vinos y maridajes.

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HORARIO

L-J: 12h a 00h V-S: 12h a 01h

D: 12h a 19h

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C/ Valderribas, 28

Retiro, Madrid
28007 (España)

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Experiencia Gastronómica
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Reserva mesa sin coste en nuestra Vinoteca en C/ Valderribas 28, Retiro, 28007 Madrid.

Al llegar, podrás pedir lo que quieras de nuestra carta de vinos, raciones y productos gourmet, y pagar directamente en la vinoteca.

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Vinos y productos gourmet seleccionados por especialistas.

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Un espacio único en Retiro, Madrid.

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VINOPREMIER · PACÍFICO

Carta Gourmet en Vinoteca

Selección Gastronómica, Vinos y Bebidas
location_on Vinopremier · C/ Valderribas 28, Retiro, 28007 Madrid

Descubre nuestra propuesta para compartir, maridar y disfrutar sin prisa: raciones, conservas, cervezas, sidras, vinos por copas, cafés, destilados, vermouth, generosos y referencias seleccionadas para vivir la experiencia Vinopremier Pacífico.

Chacinas y Quesos

Media ración / Ración

Tabla de quesos manchegos curado, semicurado y tierno (pasteurizado) 10,50€ / 18,90€
Tabla de quesos de vaca curado y viejo, cabra semicurado de La Rioja y oveja añejo de Burgos 14,90€ / 25,90€
Tabla de embutidos y quesos artesanos 18,50€

Chorizo y salchichón curado, pimientos del piquillo y queso de cabra.

Tabla de chorizo o salchichón artesano de La Rioja Despensa Pisón 10,50€
Provolone con tomate y finas hierbas al horno 9,80€
Chorizo o salchichón ibérico de bellota Patabrava 8,50€ / 12,50€
Cecina de buey de León con aceite de oliva y crujiente de almendras 9,00€ / 13,80€
Lomo ibérico de bellota Patabrava 9,90€ / 15,90€
Surtido ibéricos (jamón, lomo, chorizo, salchichón y cecina) Patabrava 19,20€
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo Patabrava 12,80€ / 22,30€

Patés

Tabla de 3 patés de pato 12,80€

Armagnac, finas hierbas y pimienta negra.

Tostas y Tacos

Tosta de salmón ahumado con guacamole 8,90€
Tosta italiana de queso mozzarella con aceite de albahaca y tomate deshidratado 8,90€
Tosta de queso de cabra con pimientos del piquillo confitados 8,90€
Pan bao de pulled pork con pico de gallo (2 unidades) 8,90€

Bocaditos Premier

1 unidad / 2 unidades

Cecina de buey con tapenade de aceituna y cebolla caramelizada 3,80€ / 6,50€

Bocadito Premier en pan de cristal al grill.

Sobrasada de ibérico y queso semicurado manchego La Jaraba 3,80€ / 6,50€

Bocadito Premier en pan de cristal al grill.

Jamón ibérico de bellota Patabrava con tomate y AOVE 3,80€ / 6,50€

Bocadito Premier en pan de cristal al grill.

Salmón ahumado con salsa noruega y alcaparras 3,80€ / 6,50€

Bocadito Premier en pan de cristal al grill.

Ventresca de atún con pimientos del piquillo 3,80€ / 6,50€

Bocadito Premier en pan de cristal al grill.

Ensaladas

Ensalada de tomate de temporada con ventresca de atún 12,50€
Ensalada de canónigos con rulo de cabra, nueces y reducción balsámica 12,50€

Para Compartir

Empanada de atún 5,90€
Patatas Picantonas 7,90€
Hummus casero estilo mediterráneo con crudités de zanahoria y apio 9,40€
Ensaladilla rusa con ventresca de atún 9,50€
Pimientos cherry rellenos de queso 9,90€
Gyozas a elegir: pollo o cerdo, verduras o mixta, con alga nori y salsa de soja (6 unidades) 9,60€
Chorizos mini a la sidra 10,50€
Gambas al ajillo 11,50€
Pimientos del piquillo rellenos de rape 13,90€
Brochetas de pollo satay al horno (8 unidades) 12,90€
Mini hamburguesas de ternera con foie gras y cebolla caramelizada reducida al Jerez (4 unidades) 14,30€
Risotto de pollo 14,30€
Cassoulet de pato 14,30€

Guiso con alubias y pato, típico del sur de Francia.

Jabalí guisado con setas en salsa rústica 13,80€
Carrillera de cerdo guisada en salsa de vino tinto con ciruelas 16,90€
Carrillera de cerdo al vino tinto con puré de patatas 18,50€
Rabo de toro estofado 15,80€
Tartar de atún con aguacate 15,90€
Pata de pulpo con AOVE (250 g), patatas y pimentón 19,40€
Anchoas en aceite de oliva con pan de cristal y tomate 24,50€

Conservas Premier

Sardina en Aceite de Oliva 4,10€
Sardinas Picantes 2,20€
Zamburiñas a la Gallega 3,20€
Lomo de Sardina Ahumada 7,30€
Almejón al Natural 2,50€
Berberechos 7,75€
Paté Artemonte de Ciervo 3,30€
Paté Artemonte de Jabalí 3,30€
Paté Artemonte de Pato 3,30€
Paté Artemonte de Perdiz 3,30€
Paté Artemonte de Morcilla 3,30€
Anchoas Cantábrico-Oliva 50g 9,80€
Anchoas Cantábrico-Oliva 78g 19,10€
Mejillones en Escabeche 10,35€
Navajas al Natural 10,35€
Zamburiás en Salsa de Vieira 13,00€
Pulpo en Aceite de Oliva 7,25€
Chipirones en su Tinta 6,20€
Sardinillas en Aceite de Oliva 4,55€
Bacalao al Pil Pil 6,20€
Merluza a la Gallega 4,20€
Navajas al Ajillo (6-8 piezas) 8,90€
Mejillones picantes en escabeche (8-12 piezas) 6,80€
Bacalao picante en aceite de oliva 5,10€
Zamburiñas en salsa de Vieras (14-18 piezas) 8,40€
Zamburiñas De Las Rías Gallegas al Ajillo (14-18 piezas) 6,70€

Postres

Tarta de manzana de la Abuela Chus 4,90€
Coulant de chocolate con helado de vainilla 5,10€
Tarta de queso con mermelada de fresa 5,20€
Ración de pan 1,50€
Galletas sin gluten 1,20€
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Opciones disponibles Disponemos de pan sin gluten
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Horario de cocina

Lunes a sábado: 12:00 a 15:30 y 19:00 a 23:30 · Domingos: 12:00 a 16:00

Carta original completa

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Consulta la versión original preparada por Vinopremier Pacífico con todos los platos, precios e información de alérgenos.

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Para consultar el detalle de alérgenos, descarga la carta completa o solicita información a nuestro equipo. Disponemos de opciones y alternativas para distintas preferencias alimentarias, incluidas propuestas sin gluten, veganas o adaptables según disponibilidad.

Experiencia Vinopremier · C/ Valderribas 28, Retiro, 28007 Madrid
* Todos los productos incluyen IVA. Los precios, vinos y platos pueden variar según disponibilidad, temporada o actualización del local.
PROPUESTAS GASTRONÓMICAS

Degustaciones Maridadas

Experiencias gourmet y maridajes seleccionados para disfrutar en mesa en Vinopremier Pacífico.
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Menú del Día
Gourmet

Nuestra propuesta culinaria más selecta para disfrutar en mesa en Vinopremier Pacífico. Un recorrido gastronómico armonizado diariamente por nuestros sumilleres.

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Degustaciones
Seleccionadas

Experiencias sensoriales con fecha abierta para disfrutar en mesa en nuestra Vinoteca Pacífico. La opción perfecta para regalar o regalarse.

Disfrute de una experiencia gastronómica completa en Vinopremier Pacífico.
Nuestra propuesta se actualiza diariamente para ofrecerle una selección gastronómica siempre sorprendente.
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* Sujeto a disponibilidad del local. Se recomienda reservar con un mínimo de 48 horas de antelación.

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Menú del Día Completo Vinoteca Pacífico · Madrid
Experiencia de 3 pasos con armonía de vinos diseñada por el sumiller.
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Propuestas exclusivas diseñadas para vivir una experiencia enogastronómica única.
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* Sujeto a disponibilidad del local. Se recomienda reservar con un mínimo de 48h de antelación.

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Desgutación Maridada con Cervezas Artesanas Vinoteca Pacífico · Madrid
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Desgutación Maridada con Vinos Vinoteca Pacífico · Madrid
Selección de 3 Vinos + 3 Raciones Gourmet.
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Valoraciones de Vinopremier Pacífico

La satisfacción de nuestros visitantes es nuestra mejor carta de presentación. Descubre las opiniones de quienes ya han disfrutado de nuestra vinoteca.

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Le esperamos en nuestro espacio en Vinopremier Pacífico para disfrutar de una selección única en un ambiente diseñado para el maridaje.

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