Vin Rouge Ondarre 7 Parcelas

Le Vin Rouge Ondarre 7 Parcelas du groupe Bodegas Olarra, présente ce vin rouge de D.O.Ca Rioja (Espagne) élaboré avec les variétés de Mazuelo et Tempranillo.

Crianza

Ce vin rouge Ondarre 7 Parcelas est élevé en fûts de chêne américain et français pendant 12 à 16 mois avec soutirage périodique.

Vinification

Ce vin rouge est élaboré avec les cépages Tempranillo et Mazuelo issus de la diversité des sols de Viana. Ces petits vignobles sont situés à une altitude comprise entre 400 et 700 mètres. Les sols de ces vignobles sont calcaires et peu profonds, où le gypse et le calcaire affleurent, et sont bien drainés et profonds.

Lors de la récolte des raisins, nous recherchons des fruits sains et de bonne maturité afin d'obtenir des vins de garde. Le moût fermente entre 18 et 24 degrés afin de préserver les arômes du Tempranillo et du Mazuelo. La durée de macération est d'environ deux semaines avec des remontages quotidiens pour extraire les composants et les arômes de qualité.

Cave d'Ondarre

La Bodega Ondarre cherche à faire des vins qui expriment le terroir, à faire des vins avec une marque claire de la municipalité de Viana. Cette typicité ou personnalité est définie par la diversité des sols et la répartition des petits vignobles anciens situés sur les pentes qui montent vers la Sierra.

Viana est une région dotée d'une immense tradition viticole qui s'est transmise de génération en génération. Selon les archives, il existe des documents cartographiques qui montrent que de nombreux vignobles de la Bodega Ondarre, plantés des variétés Mazuelo et Tempranillo, datent de plus de 70 ans, ce qui confère aux vins une grande singularité et personnalité.

Ces vignobles ont de faibles rendements où les raisins sont soigneusement sélectionnés et soignés, car c'est la seule façon d'obtenir des vins qui reflètent et expriment le terroir à travers le climat, le sol et le travail de l'homme.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin rouge Ondarre 7 Parcelas de Grupo Bodegas Olarra, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.