Vin Blanc Añares Terranova

Le Vin Blanc Añares Terranova du groupe Bodegas Olarra, présente ce vin blanc de D.O. Rueda (Espagne) élaboré avec le cépage Verdejo.

Élaboration

Pour produire ce vin blanc Añares Terranova, une fermentation de raisins provenant des hauts plateaux de la région de Rueda D.O. est effectuée. Les raisins ont été récoltés à la main afin d'obtenir une maturité et une acidité correctes. Une fois dans le chai, les raisins sont sélectionnés et entrent dans le processus de fermentation à une température contrôlée de 15 ºC.

Ce processus est réalisé pour assurer l'expression variétale des arômes du cépage Verdejo. Enfin, le vin est clarifié et stabilisé avant d'être mis en bouteille.

Verdejo, la variété de l'A.O. Rueda.

La variété vedette de la D.O. serait arrivée dans la péninsule ibérique en provenance d'Afrique du Nord et aurait été plantée dans la région de Toro et Rueda sous le règne d'Alfonso VI. Les vignes de cette variété ne sont pas très vigoureuses et avec une productivité moyenne. Les grappes sont petites, résistantes à la sécheresse et aux climats extrêmes et produisent des vins d'une teneur en alcool d'environ 12-13 degrés.

Cave Olarra

Les origines de cette cave proviennent d'un bâtiment, œuvre de Juan Antonio Ridruejo en 1973, conçu et dessiné pour le vin. L'élément le plus emblématique est le toit qui couronne la salle des tonneaux, composé de 11 dômes hexagonaux qui permettent d'éviter les changements brusques de température.

Cette conception a été transmise aux vins et à la manière dont ils sont élaborés, comme à Añares, où l'objectif est de créer un vin qui s'adapte et évolue pour rester dans la tendance au fil du temps. Devenir l'emblème du vrai vin de Rioja.

Pour la ligne Añares, il n'y a pas que des vins rouges, mais aussi des blancs, des rosés et des millésimes spéciaux. Cela fait de Bodegas Olarra l'une des caves les plus emblématiques de la région, qui est restée une référence pour le vin de Rioja, adaptable et capable de se perpétuer au fil du temps.

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