Pieza Salchichón Ibérico Bellota Gran Reserva Campaña Viandas

La Pieza Salchichón Ibérico Bellota Gran Reserva Campaña de la marca Viandas es un producto de alta calidad que deleitará a los amantes de los embutidos. El salchichón es una pieza tradicional de la gastronomía española, y esta variante en particular destaca por su sabor intenso y su meticuloso proceso de elaboración.

La Pieza Salchichón Ibérico Bellota Gran Reserva Campaña de Viandas se elabora a partir de una cuidadosa selección de cerdos ibéricos alimentados con bellotas durante la época de montanera, cuando los cerdos se alimentan de los frutos que caen de las encinas y alcornoques. Esta alimentación natural enriquece la carne del cerdo con ácidos grasos insaturados, lo que le confiere una textura suave y un sabor característico.

El proceso de elaboración de este salchichón es minucioso y se basa en la combinación de tradición y tecnología. La carne de los cerdos ibéricos es seleccionada con cuidado y se adereza con una mezcla de especias y condimentos, incluyendo pimienta, ajo y otros ingredientes secretos de la receta de Viandas. Posteriormente, se embute en tripa natural y se somete a un proceso de curación lento y controlado en bodegas especiales.

Durante el proceso de curación, que puede durar varios meses, el salchichón va adquiriendo su sabor característico y se produce una intensa concentración de sabores. La tripa natural permite una adecuada transpiración y maduración del embutido, lo que contribuye a su textura firme pero tierna al paladar.

El resultado final es un Salchichón Ibérico Bellota Gran Reserva Campaña con un aroma intenso, un sabor equilibrado y una textura jugosa. Su color rojo intenso y su veteado de grasa infiltrada son indicativos de la calidad y la crianza de los cerdos ibéricos.

El Salchichón Ibérico Bellota Gran Reserva Campaña de Viandas es ideal para disfrutarlo en lonchas finas como aperitivo, acompañado de un buen vino o una cerveza artesanal. También puede formar parte de una tabla de embutidos junto a otros productos ibéricos, como el jamón o el lomo.

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