Paleta Ibérica de Bellota 100% Raza Ibérica Brida Negra Viandas

La Paleta Ibérica de Bellota 100% Raza Ibérica Brida Negra de la marca Viandas es un producto de alta calidad y exquisitez que se destaca por su sabor excepcional y su origen en una de las mejores zonas productoras de jamón ibérico en España: la Dehesa de Extremadura.

Esta paleta se obtiene de cerdos 100% raza ibérica, criados en libertad en las extensas dehesas, donde se alimentan exclusivamente de bellotas durante la montanera, que es el período final de su vida. Este tipo de alimentación es lo que le confiere a la carne su sabor y textura únicos, ya que las bellotas aportan grasas saludables que se infiltran en los tejidos, otorgando una gran jugosidad y un aroma característico.

El proceso de elaboración de la Paleta Ibérica de Bellota 100% Raza Ibérica Brida Negra de Viandas es minucioso y sigue tradiciones centenarias. Una vez sacrificado el cerdo, se procede al salado de la paleta y su posterior reposo en bodegas naturales, donde se desarrollan los sabores y aromas. Luego de este proceso, se lleva a cabo la curación, que puede extenderse durante un periodo de tiempo que oscila entre los 24 y 36 meses, dependiendo del tamaño y características de cada paleta.

El resultado es una paleta de sabor intenso y profundo, con una grasa de textura untuosa y un color rojizo que indica su pureza y calidad. Al cortarla, se pueden apreciar las vetas de grasa infiltrada en la carne, lo cual es un signo de su excelencia. Cada bocado se convierte en una experiencia sensorial única, donde se combinan los sabores dulces de las bellotas con los matices salados y ahumados de la carne curada.

La Paleta Ibérica de Bellota 100% Raza Ibérica Brida Negra de Viandas es ideal para aquellos amantes de la gastronomía que buscan disfrutar de productos gourmet de máxima calidad. Se puede degustar sola, cortada en finas lonchas y acompañada de un buen vino, o también se puede utilizar en la elaboración de diversos platos, como tapas, ensaladas o incluso platos principales.

Es importante destacar que esta paleta cuenta con la Denominación de Origen Protegida (DOP), lo que garantiza su autenticidad y procedencia. Además, la marca Viandas se ha destacado a lo largo de los años por su compromiso con la calidad y el respeto por la tradición, lo cual se refleja en cada uno de sus productos.

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