Cava ondarre brut millénaire

Il Cava Ondarre Brut Millennium de Grupo Bodegas Orarra, présente ceci D.O cava cava (Espagne) Fabriqué avec le cépage Viura.

Élaboration 

Pour l'élaboration de ce Cava ondarre brut millénaire Une récolte précoce est réalisée afin d'assurer la finesse et l'élégance dans le vin de base. Une fois dans la cave, le vin est fabriqué dans des dépôts en acier inoxydable à l'aide de levures sélectionnées par sa puissance aromatique et contrôlant la température entre 14 et 16 degrés. 

Pour la deuxième fermentation de la bouteille, il est effectué avec des levures sélectionnées, en prenant soin que les températures ne montent pas à 15 degrés. Après avoir séjourné entre 10 et 11 mois à Rima, le degulle est effectué. 

Cava et Espagne

Le cava a été l'un des emblèmes de l'Espagne et qui a plus que jamais réussi à atteindre d'autres parties du monde. Actuellement, la production de cava dépasse les 240 millions de bouteilles par an, ce succès peut être défini grâce à la valeur de la valeur de la comparaison avec le champagne. 

Il y a actuellement plus de 33 600 hectares au niveau national situé principalement en Catalogne et s'étend de 63 municipalités dans la province de Barcelone, nous pouvons le trouver plus tard à Tarragone, à Read, Girona et 2% à La Rioja, Zaragoza, Álava, Navarra, Requena et Almendrejo. 

Les cépages utilisés par le Cava Regulatory Council pour la préparation du vin de base et du «cava» sont: Macabeo (Viura), Xarel-Lo, Parellada, Malvasía, Chardonnay, Garnacha, Monastrell, Pinot Noir et Trepat. 

Vinicoles d'Ondarre

Vinicoles d'Ondarre Il cherche à faire des vins qui expriment le terroir, à faire des vins avec une marque claire de la municipalité de Viana. Cette typicité ou personnalité est définie par la diversité des sols et la distribution des petits et vieux vignobles situés sur les pentes qui montent vers les montagnes. 

Viana est un domaine qui a une immense tradition du vin et qui a été transmise de génération en génération. Selon les enregistrements, il y a du matériel cartographique qui montre que bon nombre des vignobles de Vinicoles d'Ondarre des variétés de Mazuelo et Tempranillo Ils sont plantés depuis plus de 70 ans, ce qui donne aux vins une grande singularité et une grande personnalité. 

Ces vignobles sont de faibles rendements où les raisins sont prudents et sélectionnés, car ce n'est que de cette manière que les vins peuvent refléter et exprimer le terroir à travers le climat, le sol et le travail de l'homme. 

Si vous avez des questions lorsque vous achetez le Cava Ondarre Brut Millennium de Grupo Bodegas Orarra, contactez le sommelier de notre magasin de vin en ligne et vous conseillera sans obligation.