Vin Pétillant Tantum Ergo Vintage
ean
8437008397085
46,50 €
VIN MOUSSEUX TANTUM ERGO VINTAGE 2008.
Tantum Le vin mousseux cava Millésime 2008 est un membre du JO Utiel-Requena. Appellation climat continetal qui a déjà influencé par la Méditerranée. Argilo-calcaire des sols.
Cépages: Chardonnay et Pinot Noir (Blanc de Noir).
Ce cava seulement dessiner des années que la qualité est optimale.
Le processus de vinification présente certaines caractéristiques qui lui sont propres:
-Sélection des meilleurs raisins dans ses propres souches de production faibles.
Il matinée cru, dans des boîtes de 15 kg, une fois dans l'entrepôt sont stockés en chambre froide à -10 ° C pendant trois jours.
Boîtes sont sélectionnés et procède à une macération à froid (8 ° C) pendant 36 heures.
-Appuyer Ligerao 0,5 bar. Première fermentation à 16 ° C en fûts de chêne américain et deuxième fermentation en bouteille à 14 ° C. la fermentation lente se traduira par l'intégration transparente de carbone endogène comme un résultat: une bulle fine dans le verre. L'élevage sur lies est un minimum de 44 mois et le dégorgement est manuel.
Servez ce vin à une température de 8 ° C.
OENOLOGIE TANTUM VINTAGE 2008:
Vue: citron jaune d'or.
Nez: très haute intensité, avec une grande complexité et d'élégance, avec des notes de fruits mûrs, de noix et un fond de vanille et le beurre.
Goût: élégant, ample et crémeuse, très corsé, long en bouche et une acidité équilibrée.
Si vous avez des questions lors de l'achat du vin, avec le sommelier de notre magasin en ligne de vin et vous conseillerons sans engagement.
DU VIN
Mousseux
% VOL.
12
ANCIEN
2018
FORMAT
Bouteille de 75cl
PRIX
92 Peñín
COUNTRY
Espagne
Région
Cataluña
Raisin
ChardonnayPinot Blanc
Vieillissement du vin
Jeune44 meses
Allergènes
Sulfites
D.O.
D.O. CavaNOTE DE DÉGUSTATION
VUE
Color amarillo dorado limón.
NEZ
Intensidad muy alta, con mucha complejidad y elegancia, con recuerdos a fruta madura, frutos secos y un fondo de vainilla y mantequilla.
BOUCHE
Elegante, lleno y cremoso, con mucha amplitud en boca, final largo y acidez equilibrada.LES ACCOUPLEMENTS
Viandes blanches
Poisson au four
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Hubo un día en que tres almas gemelas compartieron el mismo sueño después de media vida en el mundo del vino: elaborar los vinos que querían hacer, comenzando en la cepa y terminando en la etiqueta. Entre los caprichos del vino de autor para iniciados, el vino elaborado según las dictadas de la moda y el mercado, hay una tercera vía que Marc Grin, Pablo Ossorio y Rafael Navarro han querido explorar con una apuesta personalísima a la que han dado el nombre de Bodegas Hispano+Suizas por el origen de sus socios. Entre los caprichos del vino de autor para iniciados, el vino elaborado según las dictadas de la moda y el mercado, hay una tercera vía que Marc Grin, Pano Ossorio y Rafael Navarro han querido explorar con una apuesta personalísima a la que han dado el nombre de Bodegas Hispano-Suizas por el origen de sus socios.
Con la independencia que les da una contrastada experiencia y teniendo las tres patas del banco de un buen producto: viticultura tradicional, enología innovadora y exportación inteligente, Rafael, Pablo y Marc han tenido las manos libres para componer una pequeña obra maestra.
Se trata de hacer vinos de alta gama y asequibles para los cada vez más abundantes amantes del buen vino. Con el justo esnobismo pero sin perder de vista que un buen vino se hace día a día desde la poda de la vara adecuada al coupage exacto, pasando por una exigente y paciente vendimia y una sabia combinación de maderas. El objetivo es ambicioso: hacer Obras Maestras, distintas pero entendibles por el cliente.
De ahí que los nombres de los vinos vayan a tener el denominador común de ser términos utilizados en la música clásica. Porque un buen vino, para que nada desafine, tiene que salir de la botella como una sinfonía en la que cada instrumento ocupa su sitio y su momento. Ése es el sueño de Bodegas Hispano+Suizas que ahora empieza a plasmarse.
Apuesta Valenciana: Utiel-Requena.
Bodegas Hispano+Suizas pertenece a la Denominación de Origen Protegida Utiel- Requena, una de las zonas vitivinícolas españolas de mayor tradición y en la que han apostado para producir sus vinos. Esta región, situada a caballo entre la meseta y el Mediterráneo, permite una combinación climática para producir uva de gran calidad y con singularidades muy acusadas.
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Además, la bodega logra que cuatro de sus vinos sean los mejores de su categoría: Tantum Ergo Rosé en Mejor Espumoso, Impromptu Sauvignon Blanc en Mejor Blanco Joven, Impromptu Rosé Mejor Rosado y Bassus Pinot Noir Mejor Tinto con crianza corta
