Vin Rouge Enrique Mendoza Petit Verdot

Le vin rouge Enrique Mendoza Petit Verdot de Bodegas Enrique Mendoza, présente ce vin rouge d'Alicante D.O., créé à partir de 100% de cépages Petit Verdot et provenant de la Finca El Chaconero, dans la zone appelée "Cabezo de la Virgen" à Villena.

Elaboration : Fermentation en cuves inox pendant 24 jours à 27°C. Fermentation malolactique en cuve inox.

Vieillissement : Ce vin a été élevé pendant 15 mois en fûts (10 mois en chêne neuf américain d'Oregon et 5 mois en chêne français d'Allier d'un an).

En raison de son processus de production artisanal, Bodegas Enrique Mendoza recommande la décantation, car ce vin n'a pas été clarifié, refroidi ou microfiltré, de sorte que des sédiments naturels peuvent apparaître avec le temps.

Domaine El Chaconero

La Finca El Chaconero est située dans le district de Las Virtudes, à côté du sanctuaire de la Virgen de las Virtudes, à l'ouest de Villena. Appelée "Las Quebradas" par les plus anciens habitants de la région en raison de son édaphologie, les strates du sous-sol ne sont pas horizontales mais obliques, ce qui donne lieu à un grand nombre de petites parcelles aux sols complètement différents. Dans le même domaine, on trouve des sols graveleux, sablo-argileux et totalement sableux.

D.O. Alicante

Dans la province d'Alicante, l'influence de la mer Méditerranée est très caractéristique, dont les brises marines circulent à travers les corridors montagneux qui ont créé le parc naturel du Carrascal de la Font Roja et le paysage protégé de la Sierra del Maigmó, ce qui apporte une plus grande fraîcheur à la surface des feuilles.

Dans la province, il y a deux zones avec des climats et des sols très différents : La côte méditerranéenne, dont les brises marines ont une grande influence sur les vignobles des communes côtières. Et une autre zone intérieure dans la région de l'Alto Vinalopó, avec des altitudes de plus de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, où les brises marines ont également une forte influence à travers les couloirs naturels de la montagne. Dans cette zone de pré-plateau d'Alicante, nous trouvons des vignobles matures sur des sols à forte présence de calcaire, de croûte, de pierres et de sable.

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