Vin Rouge Enrique Mendoza Finca Xaconero

Le vin rouge Enrique Mendoza Finca Xaconero de Bodegas Enrique Mendoza est un vin rouge d'Alicante, élaboré à partir de 90 % de raisins Monastrell, 5 % de Grenache et 5 % de Syrah.

Il est fermenté dans de petites cuves en acier inoxydable à basse température (25°C) avec des levures indigènes du vignoble. Beaucoup de baies entières et peu d'extraction dans les remontages à la recherche d'équilibre et d'harmonie. Macération post-fermentaire pendant 5 jours.

Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français de l'Allier. Ces barriques sont de chauffe moyenne-légère afin de respecter au mieux le fruit du vin.

Ce vin est cultivé de manière écologiquement durable avec des variétés méditerranéennes indigènes qui reflètent les montagnes, le climat et le caractère d'Alicante.

Domaine El Xaconero

La Finca El Xaconero est située dans le district de Las Virtudes, à côté du sanctuaire de la Virgen de las Virtudes, à l'ouest de Villena. Appelée "Las Quebradas" par les plus anciens habitants de la région en raison de son édaphologie, les strates du sous-sol ne sont pas horizontales mais obliques, ce qui se traduit par un grand nombre de petites parcelles aux sols totalement différents. Dans le même domaine, on trouve des sols graveleux, sablo-argileux et totalement sableux.

D.O. Alicante

Dans la province d'Alicante, l'influence de la mer Méditerranée est très caractéristique, dont les brises marines circulent à travers les corridors montagneux qui ont créé le parc naturel du Carrascal de la Font Roja et le paysage protégé de la Sierra del Maigmó, ce qui apporte une plus grande fraîcheur à la surface des feuilles.

Dans la province, il y a deux zones avec des climats et des sols très différents : La côte méditerranéenne, dont les brises marines ont une grande influence sur les vignobles des communes côtières. Et une autre zone intérieure dans la région de l'Alto Vinalopó, avec des altitudes de plus de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, où les brises marines ont également une forte influence à travers les couloirs naturels de la montagne. Dans cette zone de pré-plateau d'Alicante, nous trouvons des vignobles matures sur des sols à forte présence de calcaire, de croûte, de pierres et de sable.

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