Vin Rouge Piedra Negra L'esprit de Chacayes Malbec

Le Vin Rouge Piedra Negra L'esprit de Chacayes Malbec est élaboré à la Finca Chacayes à Vista Flores avec deux des cépages les plus célèbres et représentatifs d'Argentine : le Malbec et le Cabernet Sauvignon. Ce vin allie densité et profondeur.

Il est produit dans le cadre d'une vendange verte pour favoriser la concentration et la maturation des raisins, qui sont récoltés manuellement en caisses de 20 kg et reçus dans les caves avec une sélection manuelle des grappes et des grains. La vinification est entièrement fermentée en fûts de chêne français de 225 litres avec un système de rotation et une macération post-fermentaire d'un mois, et une fermentation malolactique à 22º avec batonnage hebdomadaire. Il est ensuite élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français de premier usage.

La cave Piedra Negra est située dans la cordillère des Andes : la vallée de Uco, et comprend 200 hectares de terre vierge qui combinent fraîcheur et concentration. La vallée de Uco est située à 80 km au sud de la ville de Mendoza et bénéficie de sols agricoles profonds avec des graviers volcaniques et granitiques.

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