Vin Rouge Tierras de Javier Rodríguez "Original"

Vino Tinto Tierras de Javier Rodríguez "Original"

Este vino proviene de 3 viñas prefiloxéricas ubicadas en suelos diferentes: La viña de San Román de Hornija fue plantada en 1945, La viña de Morales de Toro de 1962 y la más amplia y antigua de 1875. 

Elaboración:

La uva se recoge en cajas y es seleccionada en bodega mediante mesa de selección. Se enfría con nieve carbónica antes de pasar a los tinos de madera donde fermenta y permanece con los hollejos durante un periodo de 25-30 días. Se realizan maceraciones prefermentativas y post-fermentativas. El vino pasa a barricas donde realiza la fermentación maloláctica. Acabada la fermentación maloláctica tiene un periodo de crianza en barrica (compuestas en un 60 % de roble francés y un 40% de roble americano). En total tiene un periodo de crianza con madera entre 16 - 18 meses. Por último reposa 12 meses en botella, antes de salir de la bodega.

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