Vin Rouge La Senoba

Le Senoba de vin rouge

Le Vino Tinto La Senoba appartient à des caves Rodriguez Sanzo et a une appellation d’origine qualifiée Rioja.

Elle est composée de raisin Tempranillo 50 % et Graciano raisin 50 %.

Il est une sélection des grappes au champ qui arrivent dans les boîtes à la cave, où encubados une fois maintenu à 9 ° c pendant au moins 6 jours avant le début de la fermentation alcoolique. Ce processus s’effectue en cuves de bois de 4 000 et 6 000 litres où le vin est conservé pendant plus de 20 jours de fermentation. Les deux types de vin sont séparées pendant tout le processus. Après la fermentation malolactique, que le vin est conservé dans des cuves en bois tout au long de l’hiver et au printemps devient des barriques neuves de chêne Français et hongrois. Après 12 mois de vieillissement tous les canons sont dégustés et si vous décidez de mélanger entre les deux variétés va encore les mêmes barriques pour une nouvelle période de 6 mois.

Il a une teneur en alcool de 14 %.

Servir à une température comprise entre 16° et 18° C.

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