Vin Rouge Kaiken Estate

Le vin rouge Kaiken Estate de Bodegas Montes, présente ce vin rouge de Mendoza (Argentine), créé à partir de cépages 100% Malbec.

Vinification :

Les raisins ont été récoltés à la main et transportés dans des bacs de 300 kg. Sélection manuelle dans le chai. Fermentation alcoolique et macération ultérieure pendant 20 jours. 40% du vin a été élevé pendant six mois en fûts de chêne français et le reste est resté sans contact avec le bois afin de mettre en valeur les saveurs et les arômes fruités et de conserver des tanins souples et soyeux. Le vin a été légèrement filtré à travers des cartouches.

RÉCOLTE :

L'année chaude et sèche et les grands écarts de température entre le jour et la nuit (15°-20°C / 59-68°F) ont favorisé une maturation parfaite. Après quelques années de baisse, les rendements sont revenus à la normale. Avec des alcools plus élevés (qui donnent une agréable sensation de douceur) et des tanins ronds, les vins 2018 se distinguent par des profils plus fruités et plus mûrs.

Servir à 15°-17°C (59°-63°F) et conserver dans un endroit frais et sec à moins de 15°C (59°F) et à l'abri de la lumière. La décantation n'est pas nécessaire.

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