Vin Rouge Lafou de Batea 2015

Lafou de Batea 2015 est un Vin Rouge produit par Lafou Celler dans la D.O. Terra Alta, élaboré à partir de raisins de grenache et de carignan.

Lafou de Batea 2015 est le vin le plus personnel de Lafou Celler, l'un des plus importants établissements vinicoles de la DO Terra Alta. Sa vinification précise, qui comprend des microvinifications séparées de vieilles vignes, en fait un petit bijou.

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Lafou de Batea 2015 est l'un des intéressants vins de signature produits par Lafou Celler, une cave appartenant à la famille Roqueta, une éminente saga viticole catalane. Le domaine viticole de Tarragone est connu pour sa maîtrise du grenache, le cépage roi de la DO Terra Alta. Précisément, les cépages rouge et poilu, avec une touche de carignan, se partagent la vedette dans ce vin rouge, qui provient de vignes âgées de 50 à 70 ans au domaine du Mas Gabrielet à Batea.

Nommé vigneron de l'année en 2016 par l'Association catalane des sommeliers, Ramón Roqueta Segalés est la figure aux commandes de Lafou Celler, son projet le plus personnel et l'un des quatre domaines viticoles du groupe familial Roqueta Origen, qu'il dirige également. Fondée en 2007 dans la commune de Batea (Tarragone), l'entreprise dispose de la technologie la plus avancée et ses vins, protégés par la DO Terra Alta, sont le véritable reflet de cette région.

Vinification :

Pour élaborer le Lafou de Batea 2015, Lafou Celler a procédé à la récolte manuelle des raisins qui, à leur arrivée au chai, ont été rapidement refroidis en chambre froide, avant d'être égrappés. La fermentation dans de petites cuves ouvertes en acier inoxydable, la vinification parcellaire et un patient vieillissement de 12 mois en fûts de chêne et en œufs de béton ont donné naissance à un vin rouge d'une grande complexité aromatique, d'une grande fraîcheur, d'une longue finale et d'une longue maturation en bouteille.

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