Vin Rouge Señorío de Mariscal Crianza

Vin Tinto Senori ou Maréchal de reproduction développe des variétés de vignes Tempranillo et Cabernet Sauvignon provenant de plus de 40 ans de voyage dans le style sec. De la D.O. Mondéjar, une terre de couleur rougeâtre sur sédimentaires, avec des sédiments de gravier. Correspond à un andulado de vue, de délicates boucles d’oreilles, profondeur du sol, texture francoarcillo-Sandy, bonne filtration et aération, faible, des calcaires, petite taille de Rocky alcaline, pauvre en organique prospero matière et phosphore, en potassium.

Climatologie :

Le climat de la région est de type méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et iviernos frios. Il favorise une assurance complète des raisins dans les taudis de D.O. Mondéjar.

Méthodeٗ:

Un système commun de temps de fermentation est utilisé en présence des peaux, mais élaboré dans le but de sauver, c'est-à-dire avec des raisins bien mûrs, acidité importante et pigmentation de haute densité. Solides de la température de fermentation réchauffer doucement en cuves béton, avec macération longue, même après pour obtenir une plus grande richesse polyphénolique.

Sa durée en fûts de chêne fait favorisent un vieillissement oxydatif, ce qui vous permet de soutenir parfaitement la longueur de la bouteille. Il repose à 12 mois en fûts de chêne et 12 mois en bouteille.

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