Vino Rosado Terra de Pau

El Vino Rosado Terra de Pau es una exquisita expresión de la maestría enológica que combina las variedades tintas nobles Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo para dar vida a un elixir inigualable. Su proceso de elaboración es un meticuloso ballet de técnicas que convergen para crear un vino rosado de características únicas.

La primera clave de este vino excepcional radica en la selección de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo, todas ellas cultivadas con esmero y cuidado en viñedos seleccionados de la región. Estas uvas tintas nobles aportan una paleta de sabores y aromas que forman el núcleo de la personalidad de Terra de Pau Rosat.

La elaboración comienza con la obtención del mosto flor, que proviene del sangrado de los depósitos de maceración de uva tinta. Este mosto se somete a un proceso de enfriado y filtrado inmediato, preservando así su frescura y pureza. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en los días posteriores a una temperatura controlada de 16-18ºC, bajo una supervisión minuciosa. Este paso crucial asegura que los aromas y sabores se desarrollen de manera óptima, resultando en un vino rosado equilibrado y armonioso.

La delicadeza del proceso de elaboración se refleja en cada sorbo de Terra de Pau Rosat. Los vinos clarificados y estabilizados son resguardados en depósitos de acero inoxidable hasta el momento del embotellado, con el fin de conservar todo su frescor y vitalidad. Esta técnica preserva la riqueza aromática y la expresión frutal, creando un vino que despierta los sentidos y deleita el paladar.

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