Vin Rouge La Val Sousón

Le Vin Rouge La Val Sousón de La Val, nous présente ce Vin Rouge de D.O Rías Baixas (Espagne), élaboré à partir du cépage Sousón.

Culture

Le vin rouge La Val Sousón provient de vignobles cultivés sur une superficie de 35 hectares, où le sol est argileux et avec d'abondants cailloux, avec un microclimat caractéristique du Condado, qui permet une excellente maturation des raisins. 

Il s'agit d'une variété historiquement cultivée dans le Condado do Tea sous le nom de Retinto. Variété à cycle long, à petites grappes et à productivité moyenne à faible, elle est destinée à être l'un des grands raisins de Galice. Il est utilisé pour élaborer des vins très aromatiques, à la couleur profonde et d'une grande fraîcheur.

Bodegas La Val a été fondée en 1985, devenant l'une des marques pionnières de l'appellation d'origine Rías Baixas. Initialement situé dans la municipalité d'O Rosal, sur les rives du fleuve Miño, le domaine appelé La Val, cultivait à l'origine les variétés Albariño, Loureiro et Treixadura.

Vinification

Récolté à la main dans des boîtes de 20 kg. Egrappage complet et macération préfermentaire à froid. Fermentation lente à 22 ºC et fermentation malolactique en fûts de chêne français de l'Allier où il reste pendant 6 mois avec des batonnages de ses lies. Clarification et stabilisation naturelle. La bouteille peut contenir un certain précipité.

C'est un vin frais, rond et équilibré, idéal pour accompagner les pâtes telles que les pâtes allo scogglio, les poissons cuits au four et grillés comme le thon, les viandes blanches ou la volaille et les charcuteries.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin rouge La Val Sousón de La Val, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.