Vin Rouge Altos R Pigeage

Vin rouge élevé R Pigeage

Ce vin appartient à la cave de Altos de Rioja. Créé en septembre 2006, cette « bodega-boutique » est située au cœur de la meilleure « terroir » de la Rioja Alavesa. Il est dirigé par un groupe de professionnels impeccables et une expérience dans le monde du vin espagnol. Tous les raisins proviennent de vignes à haute altitude, dans les villages de Laguardia, Elvillar et Kripan.

Ce vin est issu de raisins de variétés 90 % Tempranillo et 10 % Graciano.

Vinification : Est une vendange manuelle, et après une sélection rigoureuse des raisins sont des raisins de tiges et coloration dans petits dépôts de 2 000 litres. Subir une macération à froid avant fermentation de 4 jours à 8oC, après lequel développe la fermentation alcoolique avec des contrôles rigoureux de la température entre 25 à 30 oC. Une fois la fermentation alcoolique, sont gardés déferlante pour l’extraction des polyphénols jugé opportun par le vigneron. Dès le premier jour de macération est effectuée manuellement 3 fois par jour (pigeage) opération de mettre en contact avec les peaux de Pompée doit. La fermentation malolactique se déroule en barriques 100 % nouveau, Français 85 % et le reste de l’Amérique, chacun d’eux des meilleurs tonneliers. Période de Duranteeste sont lies en suspension périodiquement par le biais de la technique « batonnage ».

Elevage : Vieilli pendant 15 mois avec des soutirages périodiques tous les 5 mois.

Température de service conseillée : 16° C

Si vous avez des questions lors de l’achat de Vin rouge haute R Pigeage, entrer en contact avec le Sommelier dans notre magasin en ligne de vins et vous vous conseillera sans obligation.