CASTILLA Y LEÓN
L'Appellation d'Origine Bierzo est située dans la province de León, et a été créé en 1988. Elle se compose actuellement de quelque 73 caves et quelque 2500 viticulteurs dans la région, étant sa zone de vignoble d'environ 3.027 hectares, et une production d'environ 14 millions de kg de raisins au total. La texture de son sol est argileux et loameux dans les régions à flanc de colline, nous pouvons trouver les schistes et quartzite sur un climat continental et une altitude moyenne de 450-800 mètres environ.
Les variétés blanches préférées et autorisées dans cette AOC sont Godello, Doña Blanca, Malvasía et Palomino.
Les variétés rouges préférées et autorisées dans cette AOC sont Mencía et Garnacha Tintorera.
Les vins appartenant à cette appellation d'origine contrôlée sont célèbres et sont actuellement en plein essor en raison de leurs monovariétés avec le cépage Mencía, le grand protagoniste ; des vins de haute couche, avec une coloration et une puissance élevées, beaucoup de puissance des fruits rouges et noirs, un goût velouté et un terroir unique qui se manifeste dans nos verres.
Les pourcentages minimaux de volume alcoolique acquis dans leurs vins sont les suivants : Blanc 11%, Rosé 11%, Rouge 11,5%, Rouge C,R,GR, Teinte Garnacha 11%, Rouge Min 70% Mencía.