Vin Rouge Luis Peique

Le vin rouge Luis Peique de Bodegas y viñedos Peique, nous présente ce vin rouge de la D.O. Bierzo, créé à partir de cépages 100% Mencía.

Élaboration : Les raisins macèrent pendant 3 à 5 jours à une température comprise entre 4 et 6ºC, tandis que la fermentation alcoolique a lieu dans des fûts neufs de 500 litres pendant 12 jours. Macération ultérieure pendant 20 à 35 jours et fermentation malolactique pendant 7 à 10 jours dans les mêmes fûts où se déroule la fermentation. Le vin est ensuite élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français.

Température de service recommandée : entre 16 et 18ºC.

D.O. Bierzo

La région du Bierzo est située au nord-ouest de la province de León, au cœur de la Communauté autonome de Castilla y León, et occupe une superficie de 2 954,28 kilomètres, ce qui représente 18 % de la surface de la province.

Les vignobles d'El Bierzo se caractérisent par l'atomisation des parcelles, les petites exploitations et les pentes raides, allant de 450 à 800 mètres. Les sols sont de texture loam-loam, modérément acides, avec une absence de carbonates, typiques des climats humides. Les sols des collines sont constitués d'un mélange d'éléments grossiers, de quartzite et d'ardoise.

El Bierzo possède un microclimat très particulier, bien adapté aux cultures de la région. La barrière naturelle de la Sierra de los Ancares calme la force des tempêtes de l'Atlantique et génère un climat continental, avec l'influence de l'océan, approprié pour la culture de la vigne, qui reçoit la bonne quantité de pluie et de soleil.

Domaines viticoles et vignobles de Peique

L'histoire de Peique est née à Valtuille de Abajo, un village qui ne comptait pas plus d'une centaine de voisins, où les anecdotes sur la vigne et le vin étaient constantes dans chaque maison. Les enseignements de leurs aînés, l'effort et le travail ont façonné l'esprit de la famille Peique, qui cultive les sols du Bierzo depuis trois générations.

Les vignobles d'où proviennent les raisins utilisés pour produire le vin Luis Peique ont entre 80 et 90 ans et sont situés à une altitude de 450-580 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ils cultivent le cépage Mencía, qui est cultivé avec amour, avec soin et en mettant l'accent sur la durabilité.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin rouge Luis Peique, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.