Type: VIN BLANC DEHESA DEL CARRIZAL CHARDONNAY 2011
Appellation: D.O. Pago Dehesa del Carrizal
Cépages: Chardonnay
Producteur: Dehesa del Carrizal
Notes de Dégustation:
• Oeil: couleur jaune verdâtre propre et lumineux.
• Nez: arômes de fruits blancs qui se lient pâtisserie au miel
• Bouche: crémeux et savoureux et frais tout en lumière avec une longueur en bouche.
Bouteille: 0.75 L
Production: Ce vin commence par la récolte en Septembre après la pleine maturation. Après la fermentation se déroule en barriques neuves de chêne français à une température contrôlée. La prochaine étape soulève bâtonnage d'environ trois mois sur lies fines. Et enfin, le vin reste en bouteille pendant 6 mois. 10.000 bouteilles.
Température de service: 10ºC-12ºC
Salades et pâtes
Poisson au four
Fruits de mer et crustacés
Dehesa del Carrizal: Grandes Vinos de Pago de los montes de Toledo
Dehesa del Carrizal está situada en los Montes de Toledo, cerca del Parque Nacional de Cabañeros, entre las cuencas del Tajo y del Guadiana.
Esta bodega cuenta con Vinos de Pago, la más alta calificación que contempla la legislación. Se trata de una Denominación de Origen Protegida y limitada a unas pocas bodegas españolas. La singularidad del enclave, los suelos y el clima hacen que se obtengan vinos excepcionales.
Las primeras cepas habitan Dehesa del Carrizal desde 1987. A este Cabernet Sauvignon se fueron uniendo después Syrah, Merlot, Tempranillo, Chardonnay y Petit Verdot.
