Jamón Ibérico Bellota 100% Raza Ibérica Brida Negra Viandas

El Jamón Ibérico de Bellota 100% Raza Ibérica Brida Negra Viandas es considerado uno de los tesoros gastronómicos de España.

La raza ibérica es conocida por su capacidad para infiltrar grasa en el tejido muscular, lo que da como resultado una carne marmoleada y jugosa. La denominación "Brida Negra" garantiza que se trata de un cerdo ibérico de pureza racial y, por lo tanto, se considera la máxima calidad dentro de esta categoría.

El proceso de elaboración del Jamón Ibérico de Bellota 100% Raza Ibérica Brida Negra Viandas es largo y meticuloso. Después de la sacrificio del cerdo, las patas se someten a un proceso de salazón para favorecer la curación. Luego, los jamones se cuelgan en secaderos naturales donde, durante un período mínimo de 36 meses, se produce la lenta maduración y se desarrollan los sabores y aromas característicos.

Durante este tiempo de curación, los jamones se someten a rigurosos controles de calidad para asegurar que cumplan con los estándares más exigentes. El resultado es un producto de sabor intenso y delicado, con notas dulces y saladas que se deshace en la boca.

El Jamón Ibérico de Bellota 100% Raza Ibérica Brida Negra Viandas se distingue por su equilibrio perfecto entre la grasa infiltrada y la carne magra, lo que le confiere una textura suave y jugosa. Además, la alimentación exclusiva a base de bellotas le aporta un sabor único y una riqueza de matices que lo hace inigualable.

Este jamón es ideal para disfrutar en lonchas finas, ya sea solo o acompañado de pan, queso o incluso frutas como higos o melón. Su versatilidad culinaria permite utilizarlo en diversas preparaciones, desde platos tradicionales como el bocadillo de jamón hasta creaciones más sofisticadas.

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