Aceite Vulcanus Arbequina
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8436531120665
8,95 €
Aceite Vulcanus Arbequina Premium
Arbequina 100%. Aromas a piel de limón, frutado complejo de intensidad media con aromas de nuez verde y hojas de tomate. Paso ligero de estructura fluida, sedosa y sensación citrica muy fresca. Valores altos de frutado y medios suaves de amargo y picante donde se perciben los polifenoles.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar Aceite Vulcanus Arbequina Premium no dudes en ponerte en contacto con nsootros.
FORMAT
Botella 500 ml
COUNTRY
Espagne
D.O.
IGP Campo de CalatravaNOTE DE DÉGUSTATION
VUE
Color dorado pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.
NEZ
Aromas frescos a piel de limón, nuez verde y hojas de tomate, con un frutado complejo y de intensidad media.
BOUCHE
Textura fluida y sedosa, con una sensación cítrica fresca; un sabor equilibrado con amargor y picante suaves, destacando los polifenoles.SAVOIR Encomienda de Cervera
PLUS DE PRODUITS Encomienda de Cervera
Encomienda de Cervera: Una Tierra Viva, De Origen Volcánico.
En el corazón del Macizo Volcánico del Campo de Calatrava a una altitud entre 750 y 850 metros sobre el nivel del mar, en el término de la noble y cultural ciudad de Almagro, delimitada por la Sierra de Arzollar, la Cañada Real Soriana, entre valles y sierras con gran densidad de encinas y enebros, romero, tomillo, etc., se encuentra la Finca Encomienda de Cervera, donde se pueden distinguir las tierras negras de origen volcánico, las rojas (Almagre) que, según algunos historiadores, dan nombre de la ciudad de Almagro, y las calizas y pedregosas. Todo ello, bajo la atenta mirada del Volcán Maar de la Hoya de Cervera, declarado Monumento Natural en el año 1.993, las tranquilas aguas de uno de los principales afluentes del río Guadiana, el río Jabalón.
La accidentada orografía, que configura sus tres cuencas pluviales, ofrece un microclima peculiar, con noches frescas que compensa las insolaciones diurnas.
La Finca Encomienda de Cervera surge en el entorno de 1758 como consecuencia de la agrupación de las fincas Hacienda de Cervera, Cañada de Zentinar, Heredad de Villena, Hoya de la Cruz y Coto del Marqués de Cervera.
Posteriormente se une también Barranco del Puerco, procedente de la Mesa Maestral del Campo de Calatrava, reuniendo 1.200 Ha. En aquel tiempo la finca ya tenía un olivar con dos mil trescientos setenta y cinco olivos, un molino de aceite, una casa-quintería y una alameda con unos diez mil árboles de álamo negro y blanco.
Posteriormente, a finales del s. XIX consta que había un viñedo de 22 Ha. y una bodega para 200.000 litros.
El antiguo viñedo ha sido renovado y ampliado hasta 50 Ha. incorporando al tradicional Tempranillo, nuevas variedades como Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot y Graciano. Para cada variedad se ha elegido las laderas y altitudes más idóneas para su ciclo vegetativo.
La elección de los suelos se ha realizado un estudio edafológico exhaustivo, para seleccionar de los volcánicos, arcillocalcáreos y pedregosos existentes en la finca, el más idóneo para cada variedad. Todos los viñedos se encuentra en formación de espaldera con orientación Norte/Sur. Poseen controles hídricos del riego por goteo mediante sensores de humedad a distintos niveles. El cuidado a nuestros viñedos redunda en una uva y un vino de mejor calidad, sin perder la identidad y la tradición. La bodega, que data del siglo XIX, ha sido restaurada, ampliada y dotada de unas modernas instalaciones para las fermentaciones, todo ello con pleno respeto al medio ambiente y maximizando la calidad de nuestros vinos.
