Vino Rosado Sirena del Maar Fermentado en Barrica

ean
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El Vino Rosado Sirena del Maar Fermentado en Barrica de Encomienda de Cervera, nos presenta este vino rosado ecológico IGP Campo de Calatrava (España) elaborado a partir de la variedad de uva 100% Syrah. Envejecido 3 meses en barrica

  • Decanter World Wine Awards 2022

"Cuenta la leyenda que los vientos que pasan por la cima del Volcán mecen de forma delicada los viñedos proporcionándoles un sabor especial a sus uvas, incluso hacen sonar sus ramas al viento, pudiéndose escuchar un canto de Sirena desde la cima de nuestro Maar."

Edición Limitada 3995 Botellas

Encomienda de Cervera: La Finca Encomienda de Cervera, se encuentra en el corazón del Macizo Volcánico del Campo de Calatrava a una altitud entre 750 y 850 metros sobre el nivel del mar, en el término de la noble y cultural ciudad de Almagro, delimitada por la Sierra de Arzollar, la Cañada Real Soriana, entre valles y sierras con gran densidad de encinas y enebros, romero, tomillo, etc, donde se pueden distinguir las tierras negras de origen volcánico, las rojas (Almagre) que, según algunos historiadores, dan nombre de la ciudad de Almagro, y las calizas y pedregosas.

Todo ello, bajo la atenta mirada del Volcán Maar de la Hoya de Cervera, declarado Monumento Natural en el año 1.999, las tranquilas aguas de uno de los principales afluentes del río Guadiana, el río Jabalón.

La accidentada orografía, que configura sus tres cuencas pluviales, ofrece un microclima peculiar, con noches frescas que compensa las insolaciones diurnas.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Rosado Sirena del Maar Fermentado en Barrica, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online y le asesorará sin compromiso.

DU VIN
Rosé
% VOL.
12.5
ANCIEN
2022
FORMAT
Bouteille de 75cl
COUNTRY
Espagne
Région
Macizo Volcánico Campo de Calatrava,Almagro
Raisin
Syrah
Vieillissement du vin
Fermenté en barrique
3 mois
Allergènes
Sulfites
D.O.
IGP Campo de Calatrava
Écologique
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NOTE DE DÉGUSTATION

VUE
Rosa palo. Notas vivas, pero con ligeros anaranjados asomando.
NEZ
Fruta roja, chuches, hojarasca, flor azul, lácteos. Extraordinario.
BOUCHE
Buena intensidad en boca. Mucho peso de fruta.

LES ACCOUPLEMENTS

Salades et pâtes
Poisson au four
Fruits de mer et crustacés

SAVOIR Encomienda de Cervera

Encomienda de Cervera

Encomienda de Cervera: Una Tierra Viva, De Origen Volcánico.

En el corazón del Macizo Volcánico del Campo de Calatrava a una altitud entre 750 y 850 metros sobre el nivel del mar, en el término de la noble y cultural ciudad de Almagro, delimitada por la Sierra de Arzollar, la Cañada Real Soriana, entre valles y sierras con gran densidad de encinas y enebros, romero, tomillo, etc., se encuentra la Finca Encomienda de Cervera, donde se pueden distinguir las tierras negras de origen volcánico, las rojas (Almagre) que, según algunos historiadores, dan nombre de la ciudad de Almagro, y las calizas y pedregosas. Todo ello, bajo la atenta mirada del Volcán Maar de la Hoya de Cervera, declarado Monumento Natural en el año 1.993, las tranquilas aguas de uno de los principales afluentes del río Guadiana, el río Jabalón.

La accidentada orografía, que configura sus tres cuencas pluviales, ofrece un microclima peculiar, con noches frescas que compensa las insolaciones diurnas.

La Finca Encomienda de Cervera surge en el entorno de 1758 como consecuencia de la agrupación de las fincas Hacienda de Cervera, Cañada de Zentinar, Heredad de Villena, Hoya de la Cruz y Coto del Marqués de Cervera.

Posteriormente se une también Barranco del Puerco, procedente de la Mesa Maestral del Campo de Calatrava, reuniendo 1.200 Ha. En aquel tiempo la finca ya tenía un olivar con dos mil trescientos setenta y cinco olivos, un molino de aceite, una casa-quintería y una alameda con unos diez mil árboles de álamo negro y blanco.

Posteriormente, a finales del s. XIX consta que había un viñedo de 22 Ha. y una bodega para 200.000 litros.

El antiguo viñedo ha sido renovado y ampliado hasta 50 Ha. incorporando al tradicional Tempranillo, nuevas variedades como Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot y Graciano. Para cada variedad se ha elegido las laderas y altitudes más idóneas para su ciclo vegetativo.

La elección de los suelos se ha realizado un estudio edafológico exhaustivo, para seleccionar de los volcánicos, arcillocalcáreos y pedregosos existentes en la finca, el más idóneo para cada variedad. Todos los viñedos se encuentra en formación de espaldera con orientación Norte/Sur. Poseen controles hídricos del riego por goteo mediante sensores de humedad a distintos niveles. El cuidado a nuestros viñedos redunda en una uva y un vino de mejor calidad, sin perder la identidad y la tradición. La bodega, que data del siglo XIX, ha sido restaurada, ampliada y dotada de unas modernas instalaciones para las fermentaciones, todo ello con pleno respeto al medio ambiente y maximizando la calidad de nuestros vinos.

PLUS DE PRODUITS Encomienda de Cervera

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En Stock - Entrega Inmediata Si
ean 8436531121150
Caves à vin Encomienda de Cervera
Allergènes Sulfites
Apellation IGP Campo de Calatrava
Uvas Relacionadas Syrah
Vieillissement Fermenté en barrique
Meses Barrica 3 mois
Graduación 12.5
Format Bouteille de 75cl
Écologique Écologique
Végétalien Non