Mezcal Alipus San Juan Joven
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7503002311653
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Jeunes de mezcal Alipãºs San Juan
Mezcal Alipãºs San Juan jeune est un jeune mezcal blanc fabriqué à partir agave Angustifolia Haw de chapon très prononcé de haute montagne, consistant en une moins d’exposition au soleil et null stagnation d’eau. Double distillation dans des alambics en cuivre, fermenté en cuves de chêne hautes coniques.
NOTES DE DÉGUSTATION :
Vue : paille et teintes transparentes.
Nez : fumé, herbacées et les racines.
Bouche : persistance du caractère fumé, herbes, avec une note minérale.
Si vous avez des questions lors de l’achat de Mezcal Alipãºs San Juan jeune, entrer en contact avec notre sommelier et vous conseillerons sans obligation
% VOL.
45
FORMAT
Bouteille de 70cl
COUNTRY
Mexique
Région
TlacolulaNOTE DE DÉGUSTATION
VUE
En vaso muestra un color pajizo y con tonalidades transparentes.
NEZ
En nariz resaltan el aroma ahumado, herbáceo y de raíces.
BOUCHE
En boca se encuentra la persistencia del carácter ahumado, hierbas, con una nota mineralizada.SAVOIR Mezcal Alipús
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Mezcal Alipús: Hoy más que nunca, Alipús es tradición, comunidad e identidad.
El mezcal, como bebida ancestral, ha representado a nuestra gente, su tierra y sus tradiciones desde siempre, es por ello que Alipús nace como proyecto en 1999 respaldado por Destilería Los Danzantes, teniendo como objetivo trabajar de la mano con 11 familias oaxaqueñas de 6 diferentes regiones, haciendo un mapeo de Oaxaca a través de su tradición mezcalera, de ese modo da visibilidad y valor al conocimiento ancestral de los productores y sus familias, quienes mantienen viva una de las tradiciones que llena de identidad al estado de Oaxaca.
En la producción de mezcal Alipús participan el maestro mezcalero y otros miembros de su familia, generando la transmisión del conocimiento de generación en generación. De manera indirecta, otros miembros de la comunidad se involucran en el proceso, creando así, una cadena de valor con mucho significado que apoya la reactivación de la producción de mezcal como una fuente de empleo en las comunidades históricamente mezcaleras.
