Mezcal Alipus San Baltazar de Pedro Nadal Joven
ean
7503002311677
48,40 €
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Mezcal Alipãºs San Baltazar jeune est un jeune mezcal blanc fabriqué à partir agave 100 % Agave Espadín de Hill et terres blanches et caillouteux par Don Cosme Hernández et son fils Cyril San Baltazar Guelavila, Tlacolula, Oaxaca.
C’est un artisan mezcal fermenté cuves cylindriques de bois de pin et avec une double distillation de façon discontinue en alambics en cuivre.
NOTES DE DÉGUSTATION :
Vue : clair.
Nez : arômes d’herbes vertes et d’acétone.
Bouche : saveurs de bonbons de fruits (tons clairs à la noix de coco) et ensuite délicate dans les épices, une longue finale.
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% VOL.
48.1
FORMAT
Bouteille de 70cl
COUNTRY
Mexique
Région
TlacolulaNOTE DE DÉGUSTATION
VUE
claro.
NEZ
aromas de acetona y hierbas verdes.
BOUCHE
sabores frutas dulces (ligero tono a coco) y luego delicado en especias, un final largo.SAVOIR Mezcal Alipús
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Mezcal Alipús: Hoy más que nunca, Alipús es tradición, comunidad e identidad.
El mezcal, como bebida ancestral, ha representado a nuestra gente, su tierra y sus tradiciones desde siempre, es por ello que Alipús nace como proyecto en 1999 respaldado por Destilería Los Danzantes, teniendo como objetivo trabajar de la mano con 11 familias oaxaqueñas de 6 diferentes regiones, haciendo un mapeo de Oaxaca a través de su tradición mezcalera, de ese modo da visibilidad y valor al conocimiento ancestral de los productores y sus familias, quienes mantienen viva una de las tradiciones que llena de identidad al estado de Oaxaca.
En la producción de mezcal Alipús participan el maestro mezcalero y otros miembros de su familia, generando la transmisión del conocimiento de generación en generación. De manera indirecta, otros miembros de la comunidad se involucran en el proceso, creando así, una cadena de valor con mucho significado que apoya la reactivación de la producción de mezcal como una fuente de empleo en las comunidades históricamente mezcaleras.
