Gin Kimerud Hillside Aged

Kimerud Hillside Aged Gin

Ce gin est produit en petits lots dans une ferme de Lier et les plantes sont cultivées sur la propriété ou cueillies à la main dans les régions les plus septentrionales de la Norvège. Le gin est distillé cinq fois à partir d'alcool de pomme de terre dans un alambic allemand appelé "Harnold Holstein", et de l'eau norvégienne pure est ajoutée à la fin. Pour cette version vieillie, le gin est affiné pendant six mois dans des doubles fûts.

Cela donne au gin des arômes uniques et particuliers dérivés de l'Aquavit Havaldsen, un distillat spécial fabriqué par la distillerie Kimerud, et des notes sucrées du sherry, qui se combinent à l'arôme délicat du sucre brun et de la vanille du chêne français.

Le Kimerud Hillside Aged Gin est donc un gin complexe mais élégant, dont les notes herbacées robustes contrebalancent les notes plus sucrées, passant de notes herbacées médicinales à des notes douces de vanille et de chocolat. Il est également très intéressant à utiliser dans des mélanges de cocktails structurés ou avec du ginger ale ou de l'eau tonique, pour créer un G&T vraiment unique.