Cava Moltó Negre

Cava Molto Negre

Le Cava Moltó Negre appartient à la cave à vin rouge maison. C’est un autre type de Cava, aux bulles fines et intégrée, notes de boulangerie et acidité méditerranéenne, rebelle dans sa couleur, unique dans sa diversité et différent dans le goût. Sans aucun doute, la famille des moutons noirs pétillants...

À Villafranca del Penedés, lieu de naissance de cava, cultive le raisin Trepat qui donnent lieu à notre cave. Sols à texture processing, dans certains cas certains calcaires, avec une teneur en argile. Après la réception des raisins dans la cave à vin la même température 5 ° C et par la suite effectuer en appuyant sur. En utilisant seulement le must fleur du premier pressage. Fermentation à environ 14 ° C pendant 25 jours préserver le potentiel aromatique maximale de la variété. Le reste de la bouteille pendant au moins neuf mois dans la rime. Après le dégorgement pour éliminer les sédiments, la liqueur d’expédition est ajoutée.

Il a une teneur en alcool de 115 %. Il a aussi une teneur en acidité totale de 5,3 g/l, un ph de 3,1 g/l et 3,5 g/l de sucre résiduel.

Le vin a accompagné l’homme depuis la nuit des temps. Leur culture, leurs techniques de culture, sa façon d’élaborer, transporter, présente elle et goût il ont constamment évolué grâce à des gens créatifs qui ont osé franchir l’étape suivante de l’innovation. La philosophie de la cave à vin rouge maison croit en l’évolution créatrice constante et il reflète dans leurs bouteilles. Le vin rouge maison créatif est sur la route de la Zarza, km 8, La Raja, dans la province de Murcie. Cette cave présente un projet avec des vins provenant de différentes parties de l’Espagne avec une vision révolutionnaire et novateur.

Si vous avez des questions sur l’achat de la Cava Moltó Negre, s’il vous plaît contact avec notre sommelier et il vous conseillera sans obligation.