Vino Tinto Intramurs de Poblet

El Vino Tinto Intramurs de Poblet es una joya vitivinícola elaborada por la subbodega Abadia de Poblet, una entidad única en Cataluña al estar ubicada dentro de un monumento histórico declarado Patrimonio de la Humanidad.

Con una historia que se remonta a los monjes de la Orden del Císter, originarios de Borgoña, y su unión con los conocimientos de la Conca de Barberà, esta bodega ha logrado mantener viva la tradición vitivinícola de la región y, al mismo tiempo, explorar nuevas posibilidades.

En línea con su filosofía de rescatar variedades locales, el Vino Tinto Intramurs de Poblet se enorgullece de recuperar las uvas autóctonas Trepat, Garrut y Garnacha, lo que le otorga una identidad única y un fuerte vínculo con su entorno. Esta selección meticulosa de variedades, sumada a la influencia del terroir de la región, garantiza que cada botella transmita fielmente las características intrínsecas de las uvas y el lugar donde fueron cultivadas.

La vinificación de este vino es un proceso que busca el máximo respeto a la materia prima. Las uvas utilizadas en su elaboración provienen únicamente de dos viñedos adultos plantados en suelos arcillo-pizarrosos, situados a una altitud entre 500 y 600 metros y con una orientación Este-Noroeste en la D.O. Conca de Barberà. Estas condiciones geográficas influyen significativamente en el carácter fresco del vino y contribuyen a su expresión única.

El equipo de Abadia de Poblet sigue un proceso meticuloso en la elaboración del Vino Tinto Intramurs. Las uvas se recolectan cuidadosamente a mano para asegurar su integridad y se transportan a la bodega para iniciar la vinificación. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable para conservar la pureza de las uvas y resaltar sus sabores naturales.

Tras la fermentación, el vino se somete a un cuidadoso proceso de envejecimiento en barricas de roble francés, donde adquiere complejidad y equilibrio. Durante este período de reposo, los aromas se entrelazan con la estructura y los taninos, creando un vino con una personalidad distintiva y elegante.

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