Vin Blanc Cima Marisol Rubio - con Estuche

Le vin blanc Cima Marisol Rubio - Avec étui est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage 100% Pedro Ximénez.

Millésime: Vin Blanc Cima Marisol Rubio

Ils font leur récolte tôt le matin, où ils ne collectent que les grappes qui répondent aux paramètres correspondant à la qualité de leur produit. Ils font tout cela manuellement, déposant les raisins dans des boîtes. Par la suite, ils le transportent à la cave, en préservant l'intégrité du fruit à tout moment et en évitant une éventuelle fermentation.

Dans la cave, les grappes sont partiellement éraflées et un broyage très doux avec des rouleaux en caoutchouc est effectué pour être ensuite broyé.

Le pressage est effectué dans un pressoir en bois horizontal traditionnel, à partir duquel la fleur doit être drainée dès la première vidange et transférée dans un réservoir en béton souterrain dans lequel un léger ratissage est effectué pendant 12 heures.

Ensuite, le moût propre fermente dans la cuve en béton à une température contrôlée et pendant ce processus, une macération partielle en film est effectuée, étant à la fin de la fermentation alcoolique lorsque le moût est introduit dans des fûts de chêne français de 300 litres où il est soumis. à un battonage hebdomadaire (élevage sur lies) jusqu'à quelques semaines avant la mise en bouteille dans laquelle le vin est laissé à clarifier et à se stabiliser spontanément.

C'est le moyen d'obtenir le produit le plus élégant et le plus noble.

Si vous avez des questions concernant l'achat de vin blanc Cima Marisol Rubio - Avec étui, veuillez contacter le sommelier de notre boutique de vin en ligne et vous conseiller sans obligation.