Vin Blanc Gramona La Maca Macabeo

Le vin blanc Gramona La Maca Macabeo est un vin élaboré avec des raisins 100% Macabeo issus de l'agriculture biodynamique et de la vinification certifiée avec le sceau DEMETER. 

Élaboration :

Vendanges manuelles, à l'aide d'une table de sélection et entrée des raisins par gravité. Refroidissement des raisins, pressage de la grappe entière et fractionnement minutieux du moût. Macération entre 0ºC - 5ºC avec des lies (jusqu'à 20%) obtenues à partir des décantations des cuves de macération utilisées pour l'élaboration de nos vins mousseux. Lors de la fermentation, ces précieux précurseurs qui avaient été conservés au froid sont incorporés. La macération dure 2 à 3 semaines. La fermentation a lieu dans des barriques de différentes utilisations (plus de 10 ans), en ne recherchant pas un apport du bois mais une légère minéralisation. Le vin passe 6 mois en bouteille.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin blanc Gramona La Maca Macabeo, veuillez contacter notre sommelier et il vous conseillera sans engagement.