Vin Rosé Vile La Finca Prieto Picudo

Le vin rosé Vile La Finca Prieto Picudo

Ce vin est élaboré à Valdevimbre, dans la province de León, une région où se trouvent les quelques vignobles de raisins Prieto Picudo. Concrètement, les vignobles sélectionnés pour produire le vin Vile La Finca sont situés à 830 mètres au-dessus du niveau de la mer et présentent des sols sablo-limoneux très pauvres, avec peu de matière organique et beaucoup de cailloux, ce qui permet l'aération du sol, favorise le drainage et le développement des racines et sert à "réguler" la température, car il "accumule la chaleur" pendant la journée et la restitue la nuit, évitant ainsi les grands contrastes de température, ce qui favorise le développement de la vigne.

Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 15 kg pendant la nuit, de sorte que les raisins arrivent frais et en parfait état à la cave, où ils sont égrappés, légèrement écrasés et transférés dans des fûts de chêne français de Bordeaux où ils subissent une fermentation alcoolique contrôlée. Lorsque la fermentation est terminée, le vin est élevé avec ses lies pendant 15 mois dans les barriques elles-mêmes. Il s'agit d'un vin différent, surprenant, sans aucun doute un grand représentant des vins rosés de la variété prieto picudo, car il s'agit d'une interprétation très particulière de cette variété typique de la région de León, ajoutant le vieillissement en barrique qui le rend différent du reste des rosés de la région.

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