Vin Rouge Piedra Natural Sin Sulfitos Vegano

Vin rouge naturel Piedra.

C'est un vin de la Bodegas Estancia Piedra, élaboré avec des raisins 100% Tinta de Toro provenant des vignobles des domaines de notre Pago Bocarrage (1967).

Le vin rouge Piedra Natural est un vin naturel, sans utilisation de sulfites, ni traitement ou additif, utilisant uniquement des raisins Tinta de Toro bien mûrs récoltés à la main.

Après une fermentation spontanée, suivie d'une fermentation malolactique naturelle en fûts de chêne français, le vin est resté sur ses lies pendant six mois avant d'être mis en bouteille avec une légère filtration. Avec toute son intégrité et son fruit naturel, ce vin exprime le meilleur de ce qu'un vieux vignoble de l'appellation d'origine Toro a à offrir.

Les raisins sont récoltés à la main, en caissettes de 20 kg, au début du mois d'octobre. À leur arrivée au chai, les raisins sont placés sur des tables de tri pour un contrôle strict de la qualité.

Le vin rouge Piedra Natural subit une fermentation de 10 jours dans des cuves en acier inoxydable de 5 000 litres à température contrôlée (25oC maximum). Remontée fréquente. Fermentation malolactique en fûts de chêne français neufs.

VIEILLISSEMENT 6 mois en fûts de chêne français.

STABILISATION Par le froid des gelées d'hiver à -7/-9oC pendant deux semaines dans les barils eux-mêmes.

FILTRATION Filtration très légère avant la mise en bouteille.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin rouge Piedra Natural de Toro, veuillez contacter notre sommelier en ligne qui vous conseillera sans engagement.