Vin Rouge Cueva de los Judíos Reserva
ean
8411737500022
8,05 €
Cave des Juifs est un vin rouge de réserve, qui appartient à la D.O. de Mondéjar ; Ce vin est élaboré avec les variétés de raisin : Tempranillo et Cabernet Sauvignon.
90 % tempranillo
10 % cabernet Sauvignon.
La vigne a plus de 40 ans, est de terre rouge sur les sédiments sédimentaires, avec du gravier ; avec le paysage vallonné, les pentes douces et les sols profonds ; En outre, la texture est francoarcillo-sandy, bonne perméabilité et l’aération, il est pauvre en matière organique et en phosphore riche en potassium. Le climat de la région est de type méditerranéen tempéré, se pose avec des étés chauds et des hivers froids qui favorise le raisin pour sa maturation complète.
Elaboration
Le système utilisé pour la production de ce vin est la fermentation traditionnelle en présence des peaux, mais fait la réserve, c'est-à-dire, avec une acidité bien mûre, importante axée sur le raisin et la coloration de grande concentration. Ce vin a un séjour de 18 mois en chêne, barriques, cela devient un vieillissement oxydatif qui permet de supporter les 18 mois la permanence dans la bouteille.
Si vous avez des questions lors de l’achat de Vin Tinto Reserva Cave des Juifs, s’il vous plaît contact avec notre sommelier et il vous conseillera sans obligation.
DU VIN
Rouge
% VOL.
13
ANCIEN
2016
FORMAT
Bouteille de 75cl
COUNTRY
Espagne
Région
Guadalajara, Mondéjar
Raisin
Cabernet SauvignonTempranillo
Vieillissement du vin
Reserve18 mois
Allergènes
Sulfites
D.O.
D.O. MondejarNOTE DE DÉGUSTATION
VUE
Color rojo cereza intenso, con ligeros tonos teja en el ribete de la copa.
NEZ
Ensambla y funde íntimamente de forma elegante los aromas varietales propios de su cepaje
BOUCHE
Se presenta como un vino bien construido, sabroso de gran estructura pero con un paso aterciopelado, sedoso y con un final largo y persistente.SAVOIR Mariscal
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Bodegas Mariscal, ha sido fundada en el año 1913 por D. Mariano Mariscal Moltó, con el fin de producir y vender, entonces a granel, los vinos de la zona de Mondéjar.
Tiene una trayectoria de más de un siglo de tradición vitivinícola la cual ha pasado por cambios a lo largo de los años sucesivas ampliaciones y mejoras.
Sus viñedos de secano, con producción baja, lluvias escasas y veranos muy cálidos, estas características hacen que la maduración de esta materia prima sea perfecta. Las variedades de uva utilizadas por Bodegas Mariscal son las que se cultivan en la zona de la denominación de Origen:
10% Torrontés Blanco
8% Cabernet-Sauvignon
2% Sauvignon Blanc
40% Malvar Blanco
35% Tempranillo Tinto
5% Syrah
Elaboración
La elaboración del vino comienza en la bodega; la transformación registrada en las instalaciones, así como los más exigentes criterios de los bodegueros y enólogos, hacen que esta operación se realice con especial atención, haciendo una selección de las partidas de uva destinadas a elaborar los diferentes tipos de vino. Todo influirá en la calidad y personalidad de los vinos que se obtengan.
Nuestros vinos
Bodegas Mariscal produce vinos tintos jóvenes, crianza y blancos jóvenes. Para la elaboración del vino tinto jóven usan principalente la uva Tempranillo y van incorporando otras variedades como la Cabernet Sauvignon y el Syrah; aportando a este tipo de vino con aromas florales y varietales, enriqueciendo su gusto.
Los vinos de crianza suelen ser vinos redondos y equilibrados, debido al tiempo que tienen de envejecimiento, conservan los aromas de la variedad de procedencia, además se tornan suaves y aterciopelados con prolongada persistencia en el paladar. Vinos reserva, vinos más estructurados que los anteriores, con colores más tejados; y, los Blancos Jóvenes, esta es una variedad muy abundante en viñedos gallegos, además es tradicional de la comarca de Mondejar.
