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Para los amantes de los vinos con identidad geológica y carácter gallego, comprar Vino Tinto Metamorfose Santiago Roma es adentrarse en una experiencia sensorial marcada por la mineralidad, la frescura atlántica y la elegancia de la Mencía. Este vino nace en el corazón del valle de Monterrei, dentro de la Denominación de Origen Monterrei, situada en la provincia de Ourense (Galicia, España).
Metamorfose es un tinto elaborado con 100% uva Mencía, procedente de viñedos en espaldera con 25 años de antigüedad, plantados sobre suelos de origen metamórfico, dominados por pizarra y esquistos. Estos suelos únicos no solo definen su nombre, sino que imprimen al vino una personalidad mineral muy marcada, junto con una elegante expresión frutal que lo diferencia dentro del panorama de los tintos gallegos.
El resultado es un vino con una carga aromática intensa, donde destacan las notas a frutos rojos y negros maduros, acompañadas por delicados toques florales y ese fondo terroso y mineral tan característico de los suelos pizarrosos. En boca se presenta equilibrado, fresco y con buena acidez, mostrando una estructura ágil, taninos pulidos y un final persistente que refleja fielmente el origen del viñedo.
Santiago Roma, reconocido por su constante innovación y respeto por el territorio, da un paso más allá con este vino que rinde homenaje a la diversidad geológica y varietal de Galicia, elaborando un tinto que captura el alma del valle de Monterrei y la transmite en cada copa.
Metamorfose Santiago Roma es ideal para maridar con carnes blancas, embutidos ibéricos, quesos semicurados, platos de caza menor o cocina tradicional gallega. También se puede disfrutar solo, para descubrir cada uno de sus matices con calma.
Si estás buscando comprar vino tinto gallego con mineralidad, frescura y elegancia, Metamorfose Santiago Roma es una excelente elección. Y si tienes dudas sobre su maridaje o conservación, no dudes en contactar con nuestro sumiller online, que estará encantado de asesorarte sin compromiso.
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NOTE DE DÉGUSTATION
VUE
Rojo cereza picota con borde granate.
NEZ
De inicio se perciben notas florales, violetas y lilas, también golosinas dulces, regaliz, palote de fresa, fruta negra, arándanos y ciruela negra.
BOUCHE
Boca madura, sabroso, graso y cálido. Se aprecia fruta negra madura y fondo mineral.
LES ACCOUPLEMENTS
Fromages affinés
Poisson au four
SAVOIR Santiago Roma
PLUS DE PRODUITS Santiago Roma
Santiago Roma: Al Igual que un pintor plasma sensaciones en un lienzo, Santiago Roma transmite con sus productos todo el sabor y tradición de su tierra
La bodega de Santiago Roma nació de un sueño que era producir un vino de una calidad excepcional siguiendo un proceso de producción tradicional. Aprovechando la experiencia familiar en el sector vitivinícola, Santiago Roma apuesta sólo por la Calidad. Así, Santiago Roma estableció su propia bodega en 1997 con un objetivo claro, crear vinos de alta calidad y con su propia personalidad; por eso personaliza el nombre de sus vinos como si de un epónimo se tratara. Un vino criado por Santiago Roma de la tierra a la botella, es decir, un vino Rias Baixas de Autor.
Fromages affinés
Poisson au four
