Vin Rouge 1564 Syrah

Le vin rouge 1564 Syrah de la cave Sierra Norte, présente ce vin blanc IGP Tierra de Castilla (Espagne), avec un cépage 100% Syrah.

Cultures

Les vignobles sont situés à Las Maricas-Los Terreros, à une altitude de 700-740m. Ils sont plantés sur des sols calcaires-sablonneux de profondeur moyenne. Ainsi, sous un climat continental adouci par l'influence méditerranéenne. Les vignobles ont 22 ans et sont cultivés selon le système de palissage Cordon Royat.

Le vin est issu de vignobles cultivés biologiquement, dans le respect, la durabilité et l'équilibre.  Cépage 100% Viognier, ce qui donne lieu à un vin biologique et végétal. Ses sols sont les protagonistes grâce à leur activité et à leurs conditions biologiques positives qui favorisent l'assimilation rapide de la matière organique, encourageant ainsi toute son expression.

Prix

Vintage 2018

- Médaille d'argent - Catavinum World Wine & Spirits Competition 2021

Vintage 2017

- Médaille d'or - Prix Gilbert Gaillard 2020

Vintage 2016

- 89 points - Guide Peñín 2019.

Vinification

Les raisins sont vendangés de nuit pour éviter au maximum l'oxydation du moût et préserver les nuances aromatiques les plus délicates. Macération pré-fermentaire à froid des peaux et du moût avec de fréquents remontages. Fermentation contrôlée ultérieure. Fermentation malolactique en fûts et 4 mois d'élevage en fûts de chêne français et d'Europe centrale jusqu'à la mise en bouteille. Les processus de clarification, de stabilisation et de filtrage des vins avant la mise en bouteille sont réalisés de la manière la plus respectueuse possible, afin de préserver au maximum leur caractère.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin rouge 1564 Syrah, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.