Vin Blanc 1564 Viogner

Le Vin Blanc 1564 Viognier de la cave Sierra Norte, présente ce vin blanc IGP Tierra de Castilla (Espagne), avec un cépage 100% Viognier.

Cultures

Les vignobles sont situés à El Cerro, à une altitude de 700-740m. Ils sont plantés sur des sols calcaires-sableux de profondeur moyenne. Ainsi, sous un climat continental adouci par l'influence méditerranéenne. Les vignobles sont âgés de 22 ans avec un système de palissage Guyot.

Le vin est issu de vignobles cultivés biologiquement, dans le respect, la durabilité et l'équilibre.  Cépage 100% Viognier, ce qui donne un vin biologique et végétal. Ses sols sont les protagonistes grâce à leur activité et à leurs conditions biologiques positives qui favorisent l'assimilation rapide de la matière organique, favorisant l'obtention de toute son expression.

Il a obtenu la médaille d'or au concours mondial des vins et spiritueux Catavinum 2021, pour le millésime 2019. 

Vinification

Les raisins sont vendangés de nuit pour éviter au maximum l'oxydation du moût et préserver les nuances aromatiques les plus délicates. Macération pelliculaire et fermentation ultérieure à basse température (15ºC) suivie d'un bref vieillissement en barriques de chêne français de Bordeaux jusqu'à la mise en bouteille. Les processus de clarification, de stabilisation et de filtrage des vins avant la mise en bouteille sont réalisés de la manière la plus respectueuse possible, afin de préserver au maximum leur caractère.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin blanc 1564 Viognier, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.