Vin Blanc La Val sobre sus Lías

Le Vin Blanc La Val sur ses lies de La Val, nous présente ce Vin Blanc de D.O Rías Baixas (Espagne), élaboré à partir du cépage Albariño.

Culture

Le vin blanc sur lie La Val provient de vignobles cultivés sur une superficie de 35 hectares, où le sol est argileux et avec d'abondants cailloux, avec un microclimat caractéristique du Condado, qui permet une excellente maturation des raisins. 

Ce vin est élaboré dans les années de qualité exceptionnelle, où les conditions climatiques ont été les meilleures pour obtenir des raisins de la bonne maturité pour un long vieillissement.

Bodegas La Val a été fondée en 1985, devenant l'une des marques pionnières de l'appellation d'origine Rías Baixas. Initialement situé dans la municipalité d'O Rosal, sur les rives du fleuve Miño, le domaine appelé La Val, cultivait à l'origine les variétés Albariño, Loureiro et Treixadura.

Vinification

Cela commence par une récolte manuelle. Ensuite, macération à froid des raisins pendant 6 heures à 10ºC. Une légère pression pour obtenir le moût. Fermentation contrôlée dans des cuves en acier inoxydable à 16ºC. Le vin reste en contact avec ses lies pendant trois mois. Pendant deux années supplémentaires, elles sont renouvelées avec les lies des millésimes suivants afin que le vin gagne en structure et en arômes.

C'est un vin frais, structuré et corsé, idéal pour accompagner un large éventail de mets tels que les fromages frais et le foie gras, les poissons et les fruits de mer, les pâtes consistantes, ainsi que les viandes blanches et les volailles. Il est recommandé de le boire à une température de 12ºC.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin blanc La Val sur sa lie, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.