Vin Blanc La Val Magnun

Le Vin Blanc La Val de La Val, nous présente ce Vin Blanc de D.O Rías Baixas (Espagne) élaboré à partir du cépage Albariño.

Culture

Le vin blanc La Val est cultivé dans les vignobles d'Arantei et de Taboexa, d'environ 48 hectares. Ils ont un sol sablonneux avec des cailloux dans la zone d'Arantei et du granite et de la pré-pierre dans la zone de Taboexa. Le climat est totalement atlantique.

Les raisins ont été récoltés à la mi-septembre. Ainsi, les raisins sont récoltés à la main avec des caisses de 20 kg, et subissent un sévère contrôle de qualité avant d'entrer dans le chai.

Vinification

Macération des raisins pendant 6 heures à une température contrôlée de 8 ºC. Le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable pendant 2 à 3 semaines à température contrôlée, puis le moût repose pendant 3 mois sur ses propres lies et le coupage est effectué.

Ce vin blanc est élaboré à partir de raisins Albariño provenant des différents domaines appartenant à la cave dans le sud de la DO Rías Baixas. Les vignes sont situées dans le vignoble de Taboexa, où elles sont nourries par un sol granitique qui apporte de la fraîcheur, et à Arantei, à 30 mètres au-dessus du niveau de la mer et sur un sol de galets, qui garantit la minéralité et le fruité du vin. Sa couleur est jaune paille avec des notes verdâtres vives. Son arôme rappelle l'herbe fraîche et le laurier, ainsi que les fruits compotés. La bouche est fraîche et riche, avec des notes d'agrumes et une longue finale.

Il a obtenu 91 points et 5 étoiles dans le guide Peñín 2019.

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