Manzanilla Pérez Megía

Bodegas Williams & Humbert, nos presenta el Vino Generoso Manzanilla Pérez Megía, con origen en las tierras de Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda (España) elaborado a partir de la variedad de uva Palomino.

La elaboración de este vino empieza con la cosecha, realizada por la bodega con mucha atención al nivel de calidad de las uvas seleccionadas. Ya que las uvas han sido cosechadas, el proceso de envejecimiento empieza en vasijas de roble que utilizan el sistema tradicional para crear Criaderas y Soleras. Este proceso especial extrae el Sherry de las botas para reemplazarlo con otro Sherry que tiene un nivel de envejecimiento diferente. Esto se hace para fortificar el envejecimiento del vino generoso y es la razón en que el vino generoso sale con una graduación fuerte.

Bodegas William & Humbert

Bodegas William & Humbert es una bodega de Jerez fundada en 1877 por Sir Alexander Williams y Arthur Humbert. Comenzaron a exportar sus vinos a Inglaterra, convirtiéndose en una de las principales bodegas exportadoras de vinos de Jerez. La bodega se ha mantenido en manos de la familia Williams desde su fundación, y corrientemente es liderada por la quinta generación.

La bodega utiliza métodos tradicionales de elaboración que son comunes en la realización de los vinos de Jerez, como el sistema de soleras y criaderas. Además, han innovado en la elaboración de vinos dulces, como el Pedro Ximénez, mediante la congelación de las uvas antes de su prensado.

Otro punto de diferenciación de esta bodega es su extenso sistema de cuevas subterráneas, que se extiende por más de 15 kilómetros y que proporciona las condiciones óptimas para el envejecimiento de sus vinos.

La bodega también es conocida por sus destilados, como el brandy Gran Duque de Alba y el gin Rives, así como por sus esfuerzos en sostenibilidad, que incluye la implementación de energía solar y la gestión responsable de los residuos.

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