Vin Rouge Upland Cabernet Sauvignon

Vino Tinto Upland Cabernet Sauvignon

Las uvas son recolectadas manualmente, y en el momento preciso de maduración que permite obtener un grado alcohólico de 14%.Primera fermentación en tanques abiertos, durante 5 días. Se remueve a diario. Tras el prensado finaliza la primera fermentación y comienza la fermentación maloláctica en tanque.

Durante este período se añaden pequeñas cantidades de oxigeno (micro-oxigenación). Envejecido en barrica de roble francés usado 100%, durante 36 meses. Debido a su naturaleza orgánica es posible que en el proceso de envejecido se produzca algún sedimento inofensivo.

Es un vino natural con 0,00 de sulfitos añadidos durante el proceso. Los 2ppm de sulfito provienen del suelo, no son añadidos. Esto lo convierte en un vino único.

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