Vin Rouge Castillo de Monjardín Reserva

Le vin rouge Castillo de Monjardín Reserva de Bodegas Castillo de Monjardín appartient à la D.O. Navarra et a un cépage 100% Cabernet Sauvignon.

Du vignoble à la bouteille, ces vins sont destinés à être conservés pendant des années. Ils expriment la plus haute qualité des meilleurs vignobles et sont d'une excellente facture. Cette sélection de vins élevés en fûts et mis en bouteille lentement, donne lieu à des vins très spéciaux au caractère unique. Vignoble Los Carasoles

Composé de 85 % de cabernet sauvignon et de 15 % de tempranillo, Los Carasoles est un vignoble exposé au soleil planté en 1985. Il produit des raisins d'une qualité exceptionnelle. Le sol est calcaire et jouit d'une grande profondeur, ce qui lui permet d'obtenir des nutriments et une humidité abondants. A une altitude de 475 m. Les raisins ont été récoltés à la fin du mois d'octobre, avec une maturation parfaite.

Production et vieillissement

Les grappes sont égrappées et délicatement foulées. La fermentation dure 15 jours, avec des remontages et des pigeages continus. Le vieillissement en fûts de chêne français et américain dure environ 36 mois, apportant du menthol, des touches épicées et du cacao. Le vieillissement en bouteille donne un palais très ample et élégant, avec des tanins polis et très équilibrés.
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