Vino Amontillado Principe

Vin Doux Amontillado Principe

Vin doux Amontillado Principe  Principe appartient vient du domaine Barbadillo et a une D.O Jerez .

Il est composé à 100% de Palomino fin

. Les Amontillados sont parmi les plus intéressants dans les vins de xérès . D'abord, ils sont élevés comme la camomille avec le vieillissement biologique sous " flor" pendant 8 ans et sont ensuite passés à l'oxydation avec vieillissement pendant 7 ans. Un total de 15 ans d'élevage qui donnent au vin des nuances extraordinaires des deux races .

Température optimale pour le consommer 12-13.

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