Vin Blanc El Gordo del Circo

Vin blanc El Gordo du Cirque

Vin blanc El Gordo cirque appartient à la cave à vin rouge maison et est inclus dans la D.O. Rueda. C’est un vin élaboré avec 100 % Verdejo raisin. Le cépage Verdejo a sa plus grande expression dans Castilla León, mais seulement à Olmedo, Valladolid, trouvé les vieilles vignes et les sols favorables qui nous fournissent ce cépage et ces levure autochtone importante dans la production de ce magnifique Lies de vin Blanc. Plus haute expression de cette terre de feu et de glace, ainsi que le caractère de son peuple.

Vendanges sont effectuées au cours de la première semaine de septembre et dans les premières heures de la journée afin que le raisin à vin cave à la température la plus basse possible (environ 10 º C). Réception, une fois que le raisin est une macération pendant 2-3 jours et après cela le pressurage des raisins. Pour faire les musts jaune de œuf est utilisé uniquement avec le premier pressage. Fermentation se produit en cuves inox à température contrôlée de 14 ºC. Transfert subséquent des lies épaisses de laisser seulement les lies fines et être vieillies pendant quatre mois, de conduite hebdomadaire batonnage. L’assemblage final est soumis à l’âge doux avec bois de chêne.

Le vin a une teneur en alcool de 13,5 %. Il a aussi une teneur en acidité totale 5,5 g/l, ph du 3.2 et 3 g/l de sucre résiduel.

Le vin a accompagné l’homme depuis la nuit des temps. Leur culture, leurs techniques de culture, sa façon d’élaborer, transporter, présente elle et goût il ont constamment évolué grâce à des gens créatifs qui ont osé franchir l’étape suivante de l’innovation. La philosophie de la cave à vin rouge maison croit en l’évolution créatrice constante et il reflète dans leurs bouteilles. Le vin rouge maison créatif est sur la route de la Zarza, km 8, La Raja, dans la province de Murcie. Cette cave présente un projet avec des vins provenant de différentes parties de l’Espagne avec une vision révolutionnaire et novateur.

Si vous avez des questions sur l’achat de la s’il vous plaît contact avec notre sommelier est venu blanc El Gordo, du cirque, et il vous conseillera sans obligation.