Champagne Larmandier-Bernier Rosé
Il appartient à la cave à vin Larmadier - Bernier.
Ce champagne est composé des trois cépages ; Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Gris. Le sol qui produit ce champagne est argilo-calcaire. La vinification se faite avec Rose « saignée », Egrappage partiel, macération dans 2-3 jours, FAL et FML froid avec des levures indigènes, 12 mois de repos avant le deuxième DAI FAL. Enfin, son éducation est effectuée sur 3 ans en bouteille sur ses lies, dégorgement 6 mois avant la commercialisation, titrée à 3 g/L.
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Poisson au four
Fruits de mer et crustacés
Viande rouge
Desserts sucrés
Larmandier - Bernier: En la localidad de Vertus se encuentra Larmandier-Bernier, familia emparentada con los Gimonnet, y entre sus antepasados el fundador de ambas bodegas.
Larmandier-Bernier es una bodega de Champagne ubicada en la región de Côte des Blancs, en Francia. Fue fundada en 1971 por Philippe Larmandier y Elisabeth Bernier y actualmente es dirigida por sus hijos, Pierre y Sophie Larmandier.
La bodega posee viñedos en algunos de los mejores terroirs de la región, incluyendo Vertus, Cramant, Chouilly, y Oger. Los viñedos son cultivados utilizando métodos orgánicos y biodinámicos, lo que significa que no se utilizan pesticidas ni fertilizantes químicos.
Larmandier-Bernier es conocida por producir Champagnes de alta calidad y complejidad, utilizando uvas de variedades como Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. La bodega utiliza un enfoque de mínima intervención en la bodega, lo que significa que los vinos son fermentados de manera natural con levaduras autóctonas y no se utilizan aditivos ni sulfitos añadidos.
Los Champagnes de Larmandier-Bernier son reconocidos por su elegancia, equilibrio y finura, y han recibido numerosos premios y reconocimientos en la industria. La bodega es considerada una de las mejores de la región y es altamente respetada por su enfoque en la producción sostenible y artesanal de vinos de alta calidad.
