Vin Blanc Pazo Señorans Tras los Muros

Le Vin Blanc Pazo Señorans Tras los Muros de la Bodega Pazo Señorans, présente ce vin blanc de la D.O. Rías Baixas, élaboré à partir de cépages 100% Albariño.

Vinification : Vendanges manuelles en caissettes, sélection des raisins à la vigne et au chai. Vieilli pendant 6 mois en fûts de chêne, plus 6 mois supplémentaires dans des cuves en acier inoxydable. Vieillissement en bouteille pendant 15 mois.

Température de service recommandée : entre 9 et 12ºC.

Cave et vignobles Pazo Señorans

Le Pazo Señorans, aujourd'hui converti en cave, est un magnifique représentant des manoirs du XVIe siècle, construit à la campagne avec tout le charme et le manoir d'autrefois.

La cave a sorti son premier millésime en 1989.

Le vignoble est entièrement constitué de la variété indigène albariño. Il se caractérise par l'utilisation de la vigne comme système conducteur et par le fait qu'il est situé dans différents endroits, mais tous dans un rayon d'environ 10 km, et à proximité de la mer.

La configuration du terrain n'est pas disparate, bien qu'elle soit très particulière ; il s'agit principalement de sols "xabre", résultant de la décomposition de la roche granitique et ayant une grande capacité de drainage.

Les caractéristiques climatiques de l'environnement, ainsi que la morphologie des sols (pauvres, acides, sableux et minces) donnent aux raisins leurs propres caractéristiques d'arôme et de fraîcheur.

Vallée des Salnés

Cette vallée est la sous-région la plus représentative de Rías Baixas, où se concentre la plus grande superficie de vignobles et d'établissements vinicoles : plus de 2 300 hectares, ce qui représente 57 % de l'ensemble de l'appellation d'origine.

Ce sont des terres où l'on peut profiter d'un excellent œnotourisme et d'activités de loisirs. C'est aussi l'une des meilleures régions de Galice pour déguster le meilleur vin Albariño.

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