Ferme de vin rouge Herrera Tempranillo
Il appartient à la succession de l’entreprise vinicole Herrera et avec une dénomination d’origine Cigales.
Il est composé d’une variété de raisin 100 % Tempranillo. Cuves de fermentation de à 25 degrés Celsius pendant vingt jours. Fermentation malolactique en cuves en acier. Clarifié au blanc de œuf. Sans filtre, pour garder ses vertus ou stabilisant. 9 mois en barriques neuves de Français chêne chêne Français de Nevers et de l’Allier.
Avec une teneur en alcool de 14,1 %.
Servir à une température comprise entre 15 ° c et 17 ° c
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Finca Herrera Cigales: Especializados en variedad de Garnacha
Finca Herrera nace como una consecuencia lógica e inevitable de tres generaciones dedicándose al vino desde hace 50 años hasta hoy. Toda una familia formando parte de este proyecto. Desde su abuelo Pascual Herrera Hernández, pasando por su padre Pascual Herrera Garcia, quien ayudó en este proyecto, después de jubilarse y quien aportó sus conocimientos en enología tras varios años de experiencia. En la actualidad, sus hijos, Pelayo, Pascual y Sancho Herrera Pérez, son el pilar del proyecto con labores de diseño, etiquetado etc. Por eso elaboran y “dibujan” vinos de la mejor relación calidad-precio para su venta en España y exportación a otros mercados. Intentan, poco a poco, y vendimia tras vendimia, consolidar sus vinos empezando desde el campo, desde el viticultor, pasando por todos los procesos necesarios hasta su oportuno y necesario descanso en botella. Dando suma importancia al respeto por las variedades, y sobre todo por la tierra. A su vez, tienen proyectos conjuntos y colaboraciones en las zonas más tradicionales y famosas de Castilla y León: Cigales (donde cuentan con viñas propias), Arribes del Duero, Toro, Bierzo, Ribera… Pero para comenzar eligieron Madrid, como ubicación inicial.