Le Vin Rouge Ganadero de Bodegas Canopy présente ce vin rouge de la D.O. Méntrida, élaboré à partir de cépages 100% Grenache. C'est un vin frais et amusant, au palais complexe et en même temps facile à boire, qui provient de vieilles vignes de plus de 45 ans situées sur des sols ondulés et sablonneux.
Vinification : macération pré-fermentaire à froid. Fermentation malolactique alcoolique en barrique. Vieillissement pendant 3 mois en chêne français.
Canopy Winery
Bodegas Canopy est situé dans le village de Camarena, à 40 kilomètres de Tolède et à 70 de Madrid.
L'origine des vins Canopy réside dans les différentes étapes de la vendange, de la double sélection des raisins, une fois dans le vignoble et une fois dans la cave, jusqu'au moment où ils commencent à élaborer les vins, en foulant les raisins dans de petites cuves de 1500 litres pour extraire tous les arômes et les nuances des raisins, de la manière la plus douce. Tout au long de ce processus, le respect de la matière première est extrêmement important, c'est pourquoi aucun additif d'aucune sorte n'est ajouté. L'objectif de tout cela est que les gens apprécient les vins autant que l'équipe de Bodegas Canopy prend plaisir à les élaborer.
Le véritable trésor de la cave sont les différentes vignes de Garnacha dans la Sierra de Gredos, situées à haute altitude et avec des sols siliceux-granitiques, cultivées sans aucun type de produit chimique ou herbicide, afin de maintenir le sol des vignes, véritables jardins vivants. De cette manière, les caractéristiques du raisin Garnacha sont respectées afin de produire les meilleurs vins de Gredos.
Si vous avez des doutes lors de l'achat de Vino Tinto Ganadero, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.
Fromages affinés
Viandes blanches
Viande rouge
Bodegas Canopy: Sierra de Gredos vinos de carácter único
Canopy comienza su andadura a finales de 2003, bajo la influencia de la Sierra de Gredos entre los valles del Tiétar y el Tajo, con un objetivo claro por parte de sus fundadores Belarmino y Alfonso la búsqueda de viejas viñas de la variedad Garnacha y Syrah en la que sostener su proyecto.
Esta bodega se encuentra dentro de D.O.P Méntrida y esta volcada en redescubrimiento de los vinos de Méntrida. Respetando al máximo la vida y escogiendo la agricultura sostenible y ecológica como buque insignia de su marca.
