Vino Amontillado del Castillo Lustau Almacenista

El Vino Amontillado del Castillo Lustau Almacenista del Grupo Luis Caballero, nos presenta este Vino Amontillado de D.O. Jerez (España) elaborado a partir de la variedad de uva 100% Palomino.

Los amontillados del Marco del Jerez son vinos elaborados con uva de la variedad Palomino, 100%, que se someten a una doble crianza. Primero una etapa de crianza biológica, bajo velo de flor de levaduras, y posteriormente, cuando el velo se pierde, comienza una etapa de crianza oxidativa. Por concentración, después de casi 20 años de crianza, el grado alcohólico aumenta hasta superar los 20% vol. Lustau selecciona desde décadas unos vinos excepcionales de artesanos independientes para embotellarlos tal cual de sus soleras originales.

Lustau Almacenista Amontillado del Castillo es una selección de una solera de 38 botas con una vejez media de 19 años de Antonio Caballero y sobrinos. En El Puerto de Santa María, Don Antonio Caballero dirigía el negocio familiar, dedicado especialmente a la elaboración de brandy desde 1870. Enamorado de los vinos de Jerez, a finales del siglo XIX estableció unas pequeñas soleras para su consumo privado. Ya en la década de los 60, Luis Caballero Noguera trasladó las soleras más especiales a un enclave único, el Castillo de San Marcos, edificio emblemático en el centro histórico de El Puerto de Santa María.

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